Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat

دکتر جو شوارک، نویسنده پرفروش علم عامه پسند، بالونی را از بین می برد و حقایق خام را در این مجموعه اشتهاآور درباره چیزهایی که می خوریم ارائه می دهد

خوردن به تجربه ای گیج کننده تبدیل شده است. آیا باید از رژیم کتو پیروی کنیم؟ آیا شکر توتون بعدی است؟ آیا آب کلم تخمیر شده بیماری را درمان می کند؟ آیا لکتین ها سمی هستند؟ آیا نوشیدن چای دانه خشخاش خطرناک است؟ پروبیوتیک ها چه خبر؟ آیا بسته بندی مواد غذایی را آلوده می کند؟ آیا آجیل ما باید فعال شود؟ شیر سوسک چیست؟

همه ما سوالاتی داریم و دکتر جو شوارچ پاسخ هایی دارد که برخی از آنها شما را شگفت زده خواهند کرد. دکتر جو برای ارضای گرسنگی شما برای اطلاعات علمی خوش طعم و مرتبط، در این مجموعه مقالات جدید و به روز شده در مورد اینکه چه چیزی بخوریم، چه چیزی نخوریم و چگونه مبنای علمی شیمی مواد غذایی را بشناسیم، واقعیت را از داستان جدا می کند.

Bestselling popular science author Dr. Joe Schwarcz debunks the baloney and serves up the raw facts in this appetizing collection about the things we eat

Eating has become a confusing experience. Should we follow a keto diet? Is sugar the next tobacco? Does fermented cabbage juice cure disease? Are lectins toxic? Is drinking poppy seed tea risky? What's with probiotics? Can packaging contaminate food? Should our nuts be activated? What is cockroach milk?

We all have questions, and Dr. Joe Schwarcz has the answers, some of which will astonish you. Guaranteed to satisfy your hunger for palatable and relevant scientific information, Dr. Joe separates fact from fiction in this collection of new and updated articles about what to eat, what not to eat, and how to recognize the scientific basis of food chemistry.