Gourmet Herbs: Classic and Unusual Herbs for Your Garden and Your Table

ویرایش: First Edition 
نویسندگان: Beth Hanson  
سری:  
ISBN (شابک) : 1889538213, 9781889538211 
ناشر: Brooklyn Botanic Garden 
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 110 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 31,000

نوشته شده توسط کارشناسان تحسین شده گیاهان دارویی، این خلاصه زیبا و پر از حقایق برای باغبانان و آشپزها از دست ندهید. نه تنها از گیاهان آشپزی کلاسیک برخوردار است، بلکه انواع نوآورانه و به سختی در قلب غذاهای بین المللی جدید را نیز به نمایش می گذارد. از epazote (مورد استفاده در خوراکی های مکزیکی و جنوب غربی)، تا شنبلیله (یک ماده ضروری در غذاهای خاورمیانه)، این گیاهان فراتر از گیاهان تزئینی هستند و طعم و عطری تازه و هیجان انگیز را برای شما به ارمغان می آورند. با رعایت نکات مربوط به شروع گیاهان از دانه، رشد آنها در ظروف و نگهداری آنها برای استفاده در طول سال، به خود اطمینان دهید که منبع فراوانی دارید. باغی را طراحی کنید که زیبا به نظر می رسد، دارای کانتور و کنتراست، و دارای ترکیبی مقاومت ناپذیر از رنگ و رایحه است. دایره‌المعارف مصور عظیمی از گیاهان لذیذ، راهنمایی‌های مربوط به کشت و پخت و پز را ارائه می‌کند، و دستور العمل‌هایی برای غذاهای خوشمزه - مانند بروسکتا، آرروز ورد، و سس آسیایی - شما را در برداشت و افزایش ذخیره گیاهی خود نگه می‌دارد!

Written by acclaimed herb experts, this handsome and fact-packed compendium is a don't-miss for both gardeners and cooks. Not only does it feature the classic culinary herbs, but also the up-and-coming and hard-to-obtain varieties at the heart of the new international cuisine. From epazote (used in Mexican and Southwestern entrees), to fenugreek (an essential in Middle Eastern dishes), these plants go beyond the purely ornamental to bring you fresh, exciting tastes and aromas. Assure yourself of having a plentiful supply by following the tips on starting herbs from seed, growing them in containers, and preserving them for year-round use. Design a garden that looks beautiful, with contour and contrast, and that has an irresistible mixture of color and scent. A huge illustrated encyclopedia of gourmet herbs provides cultivating and cooking guidance, and recipes for scrumptious meals--like bruschetta, arroz verde, and Asian sate--will keep you harvesting and enlarging your herbal stock!