Good fat cooking : recipes for a flavor-packed, healthy life

از برترین سرآشپزهاو آیرون سرآشپز آمریکاشرکت کننده، رستوران دار و دیابتی نوع 2 فرانکلین بکر مجموعه ای هیجان انگیز از دستور العمل هایی ارائه می کند که چربی های خوب را برجسته می کند - از منابعی مانند آجیل روغن‌ها، روغن زیتون، ماهی و آووکادو – و نقش مهم آنها در حفظ سلامتی با طعمی لذیذ. بکر همراه با نویسنده غذا، پیتر کامینکسی، برنده جایزه، مجموعه‌ای از دستور العمل‌ها را گردآوری کرده است که غذاهای مدرن و پر طعم را به نمایش می‌گذارد. آشپزی خوب چربی که به شدت با عکس‌های زیبا از 100 دستور پخت غذا نشان داده شده است، یک حجم ایده‌آل برای هر کسی است که می‌خواهد غذا بخورد و خوب زندگی کند.

این کتاب آشپزی که بازی را تغییر می‌دهد شامل دستور العمل‌های خوشمزه است. مانند سوپ بلوط با پسته، نان سیاه و سیب؛ ماهی خال مخالی با پرتقال، نعناع، ​​فلفل قرمز و لیمو آگروماتو؛ بادمجان زغالی با پیاز کبابی؛ و حتی دسر: بستنی آووکادو با لیموترش و نارگیل. آشپزی با چربی خوب دستورالعمل های خوشمزه، زیبا و سالمی را ارائه می دهد که به همه یادآوری می کند که آشپزی با چربی های خوب یک انتخاب هوشمندانه و خوشمزه است.

From Top Chef Masters and Iron Chef America contestant, restaurateur, and type 2 diabetic Franklin Becker comes an exciting collection of recipes highlighting good fats―from sources such as nut oils, olive oil, fish, and avocados―and their important role in maintaining good health with delicious flavor. Along with award-winning food writer Peter Kaminksy, Becker has put together an assortment of recipes that showcase flavor-packed, modern dishes. Heavily illustrated with beautiful photographs of the 100 droolworthy recipes, Good Fat Cooking is an ideal volume for anyone who wants to eat and live well.

This game-changing cookbook includes mouthwatering recipes such as Acorn Soup with Pistachios, Black Bread and Apples; Mackerel with Oranges, Mint, Chili, and Lemon Agrumato; Charred Eggplant with Grilled Onion; and even dessert: Avocado Ice Cream with Lime and Coconut. Good Fat Cooking provides delicious, beautiful, and healthy recipes that will remind everyone that cooking with good fats is a smart and tasty choice.