Gluten-Free Recipes for People with Diabetes

برآوردهای اخیر نشان می دهد که تقریباً از هر 20 نفر مبتلا به دیابت نوع 1، یک نفر مبتلا به بیماری سلیاک است، وضعیتی که باعث می شود بدن قادر به پردازش پروتئین گلوتن موجود در گندم، جو و چاودار نباشد. افراد مبتلا به بیماری سلیاک قادر به خوردن غذاهای حاوی گلوتن نیستند که در نان ها، پاستا، غلات و حتی غذاهای غیرمنتظره مانند سوپ های کنسرو شده، سس های سالاد و گوشت های اغذیه فروشی یافت می شود. علاوه بر این، تعداد زیادی از مردم به دنبال داشتن یک رژیم غذایی بدون گلوتن به دلیل عدم تحمل گلوتن علاقه نشان داده اند.
نانسی اس. هیوز و لارا روندینلی-همیلتون دستور العمل های بدون گلوتن برای افراد مبتلا به دیابت را ایجاد کرده اند. /I>، مجموعه ای از 75 دستور غذای بدون گلوتن که به طور خاص برای افراد مبتلا به دیابت طراحی شده است. کتاب آشپزی بخشی، راهنمای برنامه ریزی غذایی، این کتاب بسته کامل را ارائه می دهد. خوانندگان از 75 دستور غذای سالم که هم از نظر تغذیه سالم و هم سرشار از طعم هستند لذت خواهند برد. راهنمای برنامه ریزی غذایی به خوانندگان می آموزد که چگونه بدون گلوتن را با موفقیت پیدا کنند...

Recent estimates suggest that nearly one out of every 20 people with type 1 diabetes has celiac disease, a condition that renders the body unable to process the gluten protein found in wheat, barley, and rye. People with celiac disease are unable to eat any foods that contain gluten, which is found in breads, pasta, cereals, and even unexpected foods, such as canned soups, salad dressings, and deli meats. Moreover, a large number of people have shown an interest in pursuing a gluten-free diet because they are gluten intolerant.
Nancy S. Hughes and Lara Rondinelli-Hamilton have created Gluten-Free Recipes for People with Diabetes, a collection of 75 gluten-free recipes specifically designed for people with diabetes. Part cookbook, part meal-planning guide, this book offers the complete package. Readers will delight in the 75 healthy recipes that are both nutritionally sound and full of taste. The meal-planning guide teaches readers how to successfully find gluten-free...