مشخصات کتاب

Gluten-Free Baked Products. A volume in American Associate of Cereal Chemists International

ویرایش: 1st Edition 
نویسندگان: Jeffrey L. Casper and William A. Atwell (Auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781891127809, 9781891127809 
ناشر:  Woodhead Publishing  
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 87 
زبان:  English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب محصولات پخته شده بدون گلوتن. حجم در آمریکا همکار بین المللی Chemists غلات: صفحه اصلی، کتاب ها و مجلات، علوم کشاورزی و بیولوژیکی، علوم غذایی، کربوهیدرات ها، محصولات پخته بدون گلوتن

در صورت تبدیل فایل کتاب Gluten-Free Baked Products. A volume in American Associate of Cereal Chemists International به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب محصولات پخته شده بدون گلوتن. حجم در آمریکا همکار بین المللی Chemists غلات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب محصولات پخته شده بدون گلوتن. حجم در آمریکا همکار بین المللی Chemists غلات

روی جلد -- محصولات پخته شده بدون گلوتن -- حق چاپ -- پیشگفتار -- مطالب -- فصل 1. عدم تحمل گلوتن، بیماری سلیاک و آلرژی گندم -- گلوتن -- بیماری سلیاک -- علائم بیماری سلیاک -- تشخیص سلیاک بیماری -- کمبودهای تغذیه ای و شرایط مرتبط منتسب به بیماری سلیاک -- ارتباط بیماری سلیاک با سایر شرایط -- آلرژی گندم -- عدم تحمل گلوتن -- مراجع -- فصل 2. بازار بدون گلوتن و مصرف کننده -- مصرف کنندگان -- بازار اندازه و بخش ها -- منابع -- فصل 3. مواد تشکیل دهنده بدون گلوتن -- دانه ها و دانه های بدون گلوتن -- مواد غیر غلات -- غنی سازی -- منابع نامشخص گلوتن -- پیش مخلوط ها -- مراجع -- فصل 4. بدون گلوتن فرمولاسیون و فرآوری محصولات نانوایی -- فرمولاسیون -- پردازش -- مراجع -- فصل 5. ماکارونی و تنقلات بدون گلوتن -- پاستا -- رشته فرنگی سنتی بدون گلوتن -- تنقلات و غلات -- منابع -- فصل 6. گلوتن- بهترین روش‌ها، مقررات و برچسب‌گذاری رایگان -- تولید بدون گلوتن -- برچسب‌گذاری -- مقررات -- مراجع -- فهرست

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Front Cover -- Gluten-Free Baked Products -- Copyright -- Preface -- Contents -- Chapter 1. Gluten Intolerance, Celiac Disease, and Wheat Allergy -- Gluten -- Celiac Disease -- Symptoms of Celiac Disease -- Diagnosis of Celiac Disease -- Nutritional Deficiencies and Related Conditions Attributable to Celiac Disease -- Relationship of Celiac Disease to Other Conditions -- Wheat Allergy -- Gluten Intolerance -- References -- Chapter 2. The Gluten-Free Market and Consumer -- Consumers -- Market Size and Segments -- References -- Chapter 3. Gluten-Free Ingredients -- Gluten-Free Grains and Seeds -- Noncereal Ingredients -- Fortification -- Unobvious Sources of Gluten -- Premixes -- References -- Chapiter 4. Gluten-Free Bakery Product Formulation and Processing -- Formulation -- Processing -- References -- Chapter 5. Gluten-Free Pasta and Snacks -- Pasta -- Traditional Gluten-Free Noodles -- Snacks and Cereals -- References -- Chapter 6. Gluten-Free Best Practices, Regulations, and Labeling -- Gluten-Free Manufacturing -- Labeling -- Regulations -- References -- Index

فهرست مطالب

Content: 
Front matter,Copyright,PrefaceEntitled to full textChapter 1 - Gluten Intolerance, Celiac Disease, and Wheat Allergy, Pages 1-13
Chapter 2 - The Gluten-Free Market and Consumer, Pages 15-21
Chapter 3 - Gluten-Free Ingredients, Pages 23-47
Chapter 4 - Gluten-Free Bakery Product Formulation and Processing, Pages 49-67
Chapter 5 - Gluten-Free Pasta and Snacks, Pages 69-75
Chapter 6 - Gluten-Free Best Practices, Regulations, and Labeling, Pages 77-84
Index, Pages 85-88

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The art of perception : memoirs of a life in PR

دانلود کتاب ESP32 Programming for the Internet of Things

دانلود کتاب NASA : International Space Station and shuttle support cost limits

دانلود کتاب Extended Education from an International Comparative Point of View: WERA-IRN Extended Education Conference Volume

دانلود کتاب Play