دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gluten : food sources, properties and health implications
دانلود کتاب گلوتن: منابع غذایی، خواص و پیامدهای سلامتی
مشخصات کتاب
Gluten : food sources, properties and health implications
ویرایش:
نویسندگان: Rivera. Howard
سری: Nutrition and diet research progress series
ISBN (شابک) : 9781536104028, 1536104027
ناشر: Nova Science Publishers
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 221
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب گلوتن: منابع غذایی، خواص و پیامدهای سلامتی: رژیم غذایی بدون گلوتن، سلامت و تناسب اندام، زندگی سالم، سلامت و تناسب اندام، کلی گرایی، سلامت و تناسب اندام، مرجع، سلامت و تناسب اندام، رژیم غذایی و تغذیه، رژیم غذایی، پزشکی، پزشکی پیشگیری، پزشکی، رژیم درمانی، رژیم غذایی، رژیم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Gluten : food sources, properties and health implications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گلوتن: منابع غذایی، خواص و پیامدهای سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب گلوتن: منابع غذایی، خواص و پیامدهای سلامتی
گلوتن و پروتئین های مرتبط با گلوتن (پرولامین و گلوتلین) ممکن است در چندین غلات مانند گندم، چاودار، جو، جو دوسر و مشتقات این غلات از جمله مالت و مخمر آبجو وجود داشته باشد. با وجود برخی پیامدهای خاص سلامتی، غلات منبع مهم کربوهیدرات و پروتئین برای رژیم غذایی انسان هستند. اسیدهای فنولیک، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر غذایی نیز در غلات کامل یافت می شوند. امروزه، غلات در مورد استفاده بالقوه آن به عنوان عنصر در غذاهای کاربردی مورد بررسی قرار گرفته است. بنابراین، توسعه محصولات غذایی با مزایای سلامتی یک چالش برای صنایع غذایی است. این کتاب تحقیقات جدیدی در مورد منابع غذایی گلوتن، خواص و پیامدهای سلامتی ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Gluten and gluten-related proteins (prolamin and glutelin) may be present in several cereals, such as wheat, rye, barley, oat and the derivatives of these grains, including malt and brewer's yeast. Despite of some specific health implications, cereals are important carbohydrate and proteins source for human diet. Phenolic acids, vitamins, minerals and dietary fiber also can be found in wholegrains. Nowadays, cereals have been investigated about its potential use as ingredient in functional foods. Therefore, the development of food products with health benefits is a challenge for the food industry. This book provides new research on gluten's food sources, properties and health implications.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Einführung in die Medienwissenschaft
دانلود کتاب El realismo científico
دانلود کتاب Designing Embedded Systems with 32-bit PIC Microcontrollers and Micro: C
دانلود کتاب Robotic Process Automation (RPA) in der Finanzwirtschaft: Technologie – Implementierung – Erfolgsfaktoren für Entscheider und Anwender
