Global Perspectives on Underutilized Crops

افزایش جمعیت جهان، شرایط آب و هوایی شدید، کاهش ذخایر آب شیرین، و تغییر عادات غذایی مسائل عمده‌ای هستند که امنیت غذایی جهانی را تحت تأثیر قرار می‌دهند. انتظار می رود تا سال 2050 با چالش های استفاده از زمین مواجه شویم زیرا جمعیت به 9 میلیارد نفر می رسد در حالی که انتظار می رود به دلیل استفاده بیش از حد از زمین ها کاهش بهره وری کشاورزی وجود داشته باشد. چگونه می توانیم نسل های بعدی را به گونه ای تغذیه کنیم که به منابع طبیعی محدودمان احترام بگذاریم؟ مدیریت منابع ما به روشی پایدار فقط برای محصولات منتخب آغاز شده است. کارهای زیادی برای افزایش تولید غذا باقی مانده است. شیوه‌های زراعی که قادر به تولید پایدار هستند، به‌ویژه در اکوسیستم‌های شکننده، نیاز به توضیح دارند. کاربردهای معمولی شامل بهبود و استفاده از منابع ژنتیکی است. مدیریت و تنوع محصول؛ انتشار انواع بهبود یافته؛ توسعه سیستم های زراعی؛ سیستم های کشت پایدار برای مناطق مستعد تخریب محیط زیست؛ استفاده از داده های زراعی-اکولوژیکی برای پیش بینی تولید محصول؛ و شبکه هایی برای هماهنگی منطقه ای و تبادل داده ها. انگیزه پشت این کتاب جلب توجه به یک سیستم کشت است که ارتباط مستقیمی با کشاورزی پایدار و امنیت غذایی دارد. محصولات "کم استفاده" در بسیاری از اکوسیستم های کشاورزی یافت می شوند و اغلب در مناطق حاشیه ای زنده می مانند. بررسی وضعیت آنها به موقع است زیرا در دهه های اخیر، علایق علمی و اقتصادی پدید آمده است که بر گونه های کمتر شناخته شده کشت شده تمرکز دارد. محصولاتی که کمتر از آنها استفاده می شود، از طریق افزایش تولید مواد غذایی در محیط های چالش برانگیز که محصولات عمده به شدت محدود هستند، پتانسیل زیادی برای کاهش گرسنگی دارند.

بنابراین «چشم انداز جهانی در مورد محصولات کم استفاده» موضوعی است و چالش های کشاورزی برآورده نشده را برجسته می کند. چهره امروز این کتاب منبع مهمی برای دانشجویان و محققان علوم زراعی و سیاست گذاران کشاورزی است.

Increase in world population, extreme weather conditions, decrease in fresh water supplies, and changes of dietary habits are major issues that affect global food security. We are expected to face the challenges of land use by 2050 because population will reach 9 billion while agricultural productivity losses are expected due to overuse of lands. How can we feed the next generations in a manner that respects our finite natural resources? Managing our resources in a sustainable way have only begun for selected crops. Much remains to be done to increase food yield. Cropping practices capable of sustainable production need to be elaborated, especially in fragile ecosystems. Typical applications will include the improvement and use of genetic resources; crop management and diversification; diffusion of improved varieties; development of cropping systems; sustainable cropping systems for areas prone to environmental degradation; use of agro-ecological data for crop production forecasting; and networks for regional coordination, and data exchange. The impetus behind this book is to bring attention to a cropping system that bears direct relevance to sustainable agriculture and food security. “Underutilized” crops are found in numerous agricultural ecosystems and often survive mainly in marginal areas. It is timely to review their status because, in recent decades, scientific and economic interests have emerged which focus on lesser-known cultivated species. Underutilized crops have a great potential to alleviate hunger directly, through increasing food production in challenging environments where major crops are severely limited.

“Global Perspectives on Underutilized Crops” is therefore topical and highlights the unmet agricultural challenges that we face today. This book is an important resource for students and researchers of crop science and agricultural policy makers.