دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Genetically Engineered Food: Methods and Detection
دانلود کتاب مواد غذایی مهندسی ژنتیکی: روش ها و تشخیص
مشخصات کتاب
Genetically Engineered Food: Methods and Detection
ویرایش: 2, revised and enlarged
نویسندگان: Knut J. Heller (ed.)
سری:
ISBN (شابک) : 9783527313938, 9783527609468
ناشر: Wiley-VCH
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 311
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Genetically Engineered Food: Methods and Detection به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مواد غذایی مهندسی ژنتیکی: روش ها و تشخیص نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مواد غذایی مهندسی ژنتیکی: روش ها و تشخیص
در ادامه چاپ اول بسیار موفق، این کتاب آخرین تغییرات در وضعیت
قانونی اروپا در مورد مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی و
برچسب‌گذاری را مرور می‌کند. با توجه به پیشرفت‌های بسیار سریع در
بیوتکنولوژی سبز، تمام فصل‌ها به‌طور اساسی بازنگری و به‌روزرسانی
شده‌اند.
متن به سه بخش مجزا تقسیم می‌شود، این متن با پوشش برنامه‌ها و
دیدگاه‌ها، از جمله اصلاح تراریخته صفات تولید در حیوانات مزرعه،
غذای تخمیر شده آغاز می‌شود. تولید و تولید افزودنی های غذایی با
استفاده از قارچ های رشته ای. بخش دوم به قانون‌گذاری اختصاص
دارد، در حالی که بخش پایانی به بررسی روش‌های تشخیص، مانند
روش‌های مبتنی بر DNA، و روش‌های تشخیص مهندسی ژنتیک در غذاهای
ترکیبی و فرآوری‌شده می‌پردازد.
از بررسی‌های ویرایش اول:
"این کار قول می دهد که یک مرجع استاندارد در تشخیص مواد غذایی
دستکاری شده ژنتیکی باشد. من معتقدم که این کار مکانی ارزشمند
برای هر دانشمند، تنظیم کننده یا کتابخانه فنی که با بیوتکنولوژی
یا تشخیص ارگانیسم های غذایی دستکاری شده ژنتیکی سر و کار دارد،
پیدا خواهد کرد." J. Heinis، مجله کشاورزی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Continuing the very successful first edition, this book reviews
the most recent changes to the legal situation in Europe
concerning genetically engineered food and labeling. Due to the
extremely rapid developments in green biotechnology, all the
chapters have been substantially revised and updated.
Divided into three distinct parts, the text begins by covering
applications and perspectives, including transgenic
modification of production traits in farm animals, fermented
food production and the production of food additives using
filamentous fungi. The second section is devoted to
legislation, while the final part examines methods of
detection, such as DNA-based methods, and methods for detecting
genetic engineering in composed and processed foods.
From the reviews of the first edition:
"This work promises to be a standard reference in the detection
of genetically engineered food. I believe this work will find a
valued place for any scientist, regulator or technical library
that deals with biotechnology or detection of genetically
engineered food organisms." James J. Heinis, Journal of
Agricultural & Food InformationContent:
Chapter 1 Transgenic Modification of Production Traits in Farm
Animals (pages 1–26): Gottfried Brem and Mathias Muller
Chapter 2 Genetically Modified Plants (pages 27–63): Susanne
Stirn and Horst Lorz
Chapter 3 Fermentation of Food by Means of Genetically Modified
Yeast and Filamentous Fungi (pages 64–94): Rena Leisegang, Elke
Nevoigt, Anja Spielvogel, Georg Kristan, Anke Niederhaus and
Ulf Stahl
Chapter 4 Production of Food Additives Using Filamentous Fungi
(pages 95–108): Carsten M. Hjort
Chapter 5 Genetic Engineering of Bacteria Used in Food
Fermentation (pages 109–132): Arnold Geis
Chapter 6 The Legal Situation for Genetically Engineered Food
in Europe (pages 133–153): Rudolf Streinz and Jan
Kalbheim
Chapter 7 Detection of Genetic Modifications – Some Basic
Considerations (pages 155–162): Knut J. Heller
Chapter 8 DNA?based Methods for Detection of Genetic
Modifications (pages 163–185): Ralf Einspanier
Chapter 9 Genetic Engineering of Fish, and Methods of Detection
(pages 186–200): Hartmut Rehbein
Chapter 10 Detection Methods for Genetically Modified Crops
(pages 201–218): Rolf Meyer
Chapter 11 Methods for Detection of Genetically Modified
Organisms in Composite and Processed Foods (pages 219–247):
Karl?Heinz Engel, Francisco Moreano and Alexandra Ehlert
Chapter 12 Mutations in Lactococcus lactis and their Detection
(pages 248–268): Jan Kok and Bertus van den Burg
Chapter 13 Methods for Detection of Genetically Modified
Microorganisms used in Food Fermentation Processes (pages
269–279): Walter P. Hammes, Christian Hertel and Torsten Bauer
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Badass: Making Users Awesome
دانلود کتاب Tofu Tasty: Imaginative tofu recipes for every day
