Gastrofísica

اینها تنها بخشی از اجزای Gastrophysics هستند، کتابی که در آن استاد برجسته آکسفورد، چارلز اسپنس، به ما نشان می‌دهد که چگونه حواس ما به روش‌های خارق‌العاده‌ای به هم مرتبط هستند، و اهمیت همه عناصر «فراتر از بشقاب» در غذا: وزن کارد و چنگال، رنگ بشقاب، موسیقی پس‌زمینه، و خیلی چیزهای دیگر. چه به تنهایی غذا بخوریم و چه در مهمانی، در هواپیما یا جلوی تلویزیون، نویسنده به ما کمک می‌کند تا بفهمیم چه می‌چشمیم و بر تجربه دیگران تأثیر بگذاریم.

Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avió o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.