مشخصات کتاب

Gastrofísica: La nueva ciencia de la comida

ویرایش:  
نویسندگان: Charles Spence  
سری: Contextos 
ISBN (شابک) : 9788449333606, 1239148998 
ناشر: Ediciones Paidós 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات:  
زبان: Spanish 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Gastrofísica: La nueva ciencia de la comida به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گاستروفیزیک: علم جدید غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گاستروفیزیک: علم جدید غذا

چرا وقتی با شخص دیگری غذا می خوریم 35 درصد بیشتر و در سه سالگی 75 درصد بیشتر غذا می خوریم؟ چرا 27 درصد از نوشیدنی های حاوی آب گوجه فرنگی در هواپیما مصرف می شود؟ سرآشپزهای بزرگ و شرکت های مواد غذایی چه برنامه ای برای دگرگون کردن تجربیات غذایی ما دارند؟ و مهمتر از همه، چه چیزی می توانیم از این انقلاب ها بیاموزیم تا غذاهای به یاد ماندنی در خانه تهیه کنیم؟ اینها تنها بخشی از مواد تشکیل دهنده Gastrophysics هستند، کتابی که در آن استاد برجسته آکسفورد، چارلز اسپنس، به ما نشان می‌دهد که چگونه حواس ما به روش‌های خارق‌العاده‌ای با هم مرتبط هستند و اهمیت همه عناصر «فراتر از بشقاب» در غذا: وزن. کارد و چنگال، رنگ بشقاب، موسیقی محیط و خیلی چیزهای دیگر. چه به تنهایی غذا بخوریم و چه در مهمانی، در هواپیما یا جلوی تلویزیون، نویسنده به ما کمک می‌کند بفهمیم چه می‌چشمیم و بر تجربه دیگران تأثیر بگذاریم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Border sanctuary: the conservation legacy of the Santa Ana land grant

دانلود کتاب UK GAAP financial statement disclosures manual

دانلود کتاب Die elektrischen Erscheinungen des Gewitters: Versuch einer kritischen Entscheidung zwischen den einzelnen Gewittertheorien

دانلود کتاب 3D Bioprinting and Nanotechnology in Tissue Engineering and Regenerative Medicine

دانلود کتاب Turbine Steam Path, Volume IIIa Mechanical Design and Manufacture