دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gardens of New Spain: How Mediterranean Plants and Foods Changed America
دانلود کتاب باغ‌های اسپانیا جدید: چگونه گیاهان و غذاهای مدیترانه‌ای آمریکا را تغییر دادند
مشخصات کتاب
Gardens of New Spain: How Mediterranean Plants and Foods Changed America
ویرایش: 1St Edition
نویسندگان: William W. Dunmire
سری:
ISBN (شابک) : 0292705646, 9780292702714
ناشر: University of Texas Press
سال نشر: 2004
تعداد صفحات: 396
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Gardens of New Spain: How Mediterranean Plants and Foods Changed America به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب باغ‌های اسپانیا جدید: چگونه گیاهان و غذاهای مدیترانه‌ای آمریکا را تغییر دادند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب باغ‌های اسپانیا جدید: چگونه گیاهان و غذاهای مدیترانه‌ای آمریکا را تغییر دادند
هنگامی که اسپانیایی ها در اواخر قرن پانزدهم و شانزدهم شروع به استعمار قاره آمریکا کردند، گیاهان و غذاهای سرزمین خود - گندم، خربزه، انگور، سبزیجات و هر نوع میوه مدیترانه ای را با خود آوردند. مبلغان و مستعمره نشینان این گیاهان را به مردم بومی مکزیک و جنوب غربی آمریکا معرفی کردند، جایی که آنها در کنار ذرت، لوبیا و کدو که به طور سنتی آمریکایی های اصلی را حفظ می کردند، به محصولات اصلی تبدیل شدند. این اختلاط گیاهان و غذاهای دنیای قدیم و جدید یکی از مهم‌ترین ترکیب‌ها در تاریخ آشپزی بین‌المللی بود و باعث پیدایش بسیاری از غذاهایی شد که امروزه از آنها لذت می‌بریم. باغ‌های اسپانیای جدید داستان شگفت‌انگیزی از انتشار گیاهان، باغ‌ها، کشاورزی و آشپزی از اسپانیای قرون وسطی اواخر تا مرزهای استعماری آمریکای اسپانیایی را روایت می‌کند. با شروع دنیای قدیم، ویلیام دانمیر شرح می دهد که چگونه اسپانیا گیاهان و غذاهای آنها را از هلال حاصلخیز، آسیا و آفریقا پذیرفت. او با عبور از اقیانوس اطلس، ابتدا صحنه کشاورزی مکزیک پیش از کلمبیا و جنوب غربی را بررسی می کند. سپس گسترش گیاهان و غذاهایی را که از مدیترانه به سکونتگاه‌های اسپانیا در مکزیک، نیومکزیکو، آریزونا، تگزاس و کالیفرنیا معرفی شده‌اند، دنبال می‌کند. در نثری پر جنب و جوش، دانمیر داستان‌هایی از مهاجران، مبلغان و بومیان را روایت می‌کند که شیوه‌های رشد و غذا خوردن خود را با گیاهان و غذاهای منطقه‌ای ترکیب کردند که امروزه در هر گوشه از آمریکا زندگی می‌کنند. (2006)
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
When the Spanish began colonizing the Americas in the late fifteenth and sixteenth centuries, they brought with them the plants and foods of their homeland—wheat, melons, grapes, vegetables, and every kind of Mediterranean fruit. Missionaries and colonists introduced these plants to the native peoples of Mexico and the American Southwest, where they became staple crops alongside the corn, beans, and squash that had traditionally sustained the original Americans. This intermingling of Old and New World plants and foods was one of the most significant fusions in the history of international cuisine and gave rise to many of the foods that we so enjoy today. Gardens of New Spain tells the fascinating story of the diffusion of plants, gardens, agriculture, and cuisine from late medieval Spain to the colonial frontier of Hispanic America. Beginning in the Old World, William Dunmire describes how Spain came to adopt plants and their foods from the Fertile Crescent, Asia, and Africa. Crossing the Atlantic, he first examines the agricultural scene of Pre-Columbian Mexico and the Southwest. Then he traces the spread of plants and foods introduced from the Mediterranean to Spain's settlements in Mexico, New Mexico, Arizona, Texas, and California. In lively prose, Dunmire tells stories of the settlers, missionaries, and natives who blended their growing and eating practices into regional plantways and cuisines that live on today in every corner of America. (2006)
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007: Bericht zur amtlichen Futtermittelkontrolle Nationaler Rückstandskontrollplan für Lebensmittel tierischen Ursprungs Nationale Berichterstattung an die EU Inspektionsbericht
دانلود کتاب Learn Blockchain Programming with JavaScript
دانلود کتاب Parsing Schemata: A Framework for Specification and Analysis of Parsing Algorithms
دانلود کتاب Hewing to experience: essays and reviews on recent American poetry and poetics, nature and culture
