دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook
دانلود کتاب گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی
مشخصات کتاب
Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook
ویرایش:
نویسندگان: Gabriel Kreuther. Michael Ruhlman
سری:
ISBN (شابک) : 1419747827, 9781419747823
ناشر: Harry N. Abrams
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 368
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 44 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Gabriel Kreuther: The Spirit of Alsace, a Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب گابریل کروتر: روح آلزاس، کتاب آشپزی
از سرآشپز برنده جایزه گابریل کروتر، کتاب آشپزی قطعی
در مورد آشپزی روستایی فرانسوی از آلزاس
گابریل کروتراز طرفداران کتاب آشپزی جیمز ریش است. سرآشپز
برنده جایزه مدتهاست منتظر است. این کتاب آشپزی از یکی از
معتبرترین سرآشپزها در ایالات متحده، دستور العمل های الهام گرفته
از آموزش فرانسوی-سوئیسی-آلمانی کروتر و سبک جهانی تصفیه شده را
به نمایش می گذارد، سبکی که روحیه آلزاس، سرزمین مادری اش، و شهر
نیویورک، او را در بر می گیرد. به فرزندخواندگی کروتر با به
اشتراک گذاشتن خلاقیت‌های رستورانی و تفسیر غذاهای سنتی آلزاس،
تکنیک‌های مناسب برای موفقیت‌آمیز ساختن هر غذا، چه ساده و چه
پیچیده، را آموزش می‌دهد. دستور غذاها شامل همه چیز است، از نظر
آشپز از غذاهای کلاسیک آلزاسایی مانند فلامکویچ خوشمزه(یا تارت
فلامبه) و باکئوف دلچسب (نوعی خورش قابلمه) گرفته تا غذاهای مدرن
مانند سوپ قارچ دکمه ای خوش طعم که با سوپ سرخ شده سرو می شود.
Chorizo Raviolis و کیف منحط سالمون رو گدا با برگ طلا تزئین
شده است.
با داستان های شخصی از دوران کودکی سرآشپز در فرانسه و حرفه در
نیویورک و همچنین عکاسی خیره کننده، گابریل کروتر منبع
قطعی برای آشپزی آلزاسی که ارزش غذاخوری خوب را دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From award-winning chef Gabriel Kreuther, the
definitive cookbook on rustic French cooking from
Alsace
Gabriel Kreuther is the cookbook fans of the James Beard
Award-winning chef have long been waiting for. From one of the
most respected chefs in the United States, this cookbook
showcases the recipes inspired by Kreuther’s
French-Swiss-German training and refined global style, one that
embraces the spirits of both Alsace, his homeland, and of New
York City, his adopted home. Sharing his restaurant creations
and interpretations of traditional Alsatian dishes, Kreuther
will teach the proper techniques for making every dish, whether
simple or complex, a success. Recipes include everything from
the chef's take on classic Alsatian food like the delicious
Flammekueche(or Tarte Flambée) and hearty Baeckeoffe (a type of
casserole stew) to modern dishes like the flavorful Roasted
Button Mushroom Soup served with Toasted Chorizo Raviolis and
the decadent Salmon Roe Beggar’s Purse garnished with Gold
Leaf.
Featuring personal stories from the chef's childhood in France
and career in New York as well as stunning photography,
Gabriel Kreuther is the definitive resource for Alsatian
cooking worthy of fine dining.
