Fungal Biomolecules: Sources, Applications and Recent Developments

قارچ ها نقش مهمی در توسعه بخش های بیوتکنولوژی و زیست پزشکی دارند. زمینه های مهندسی شیمی، کشاورزی، مواد غذایی، بیوشیمی، دارویی، تشخیصی و توسعه تجهیزات پزشکی همه
از محصولات قارچی استفاده می کنند، با بیومولکول های قارچی که در حال حاضر در طیف گسترده ای از کاربردها، از توسعه دارو گرفته تا فناوری مواد غذایی و بیوتکنولوژی کشاورزی استفاده می شود. . درک زیست‌شناسی قارچ‌های مختلف در اکوسیستم‌های متنوع، و همچنین برهمکنش‌های بیوتروپیک آن‌ها با سایر میکروارگانیسم‌ها، جانوران و گیاهان، برای حمایت از پیشرفت‌های فن‌آوری مؤثر و نوآورانه ضروری است.

زیست مولکول‌های قارچی یک مرجع اصلی است که شاخه های تحقیقات محصولات قارچی را در یک حجم جامع از تحقیقات بین رشته ای ادغام می کند. به این ترتیب:

منعکس کننده تحقیقات پیشرفته و مسائل در حال ظهور فعلی در زیست شناسی قارچی و بیوتکنولوژی

روش ها و کارهای تجربی مورد استفاده برای بررسی جنبه های مختلف را مرور می کند. بیومولکول های قارچی

نمونه هایی از کاربردهای متنوع بیومولکول های قارچی در زمینه های غذا، سلامت و محیط زیست ارائه می دهد

توسط یک تیم مجرب و با مشارکت متخصصان بین المللی ویرایش شده است.

این کتاب منبع ارزشمندی برای محققان صنعتی، مؤسسات دانشگاهی و متخصصان است
که در زمینه زیست شناسی قارچی و بیومولکول های مرتبط با آن کار می کنند برای کاربردهای آنها در فناوری مواد غذایی، فرآیندهای میکروبی و بیوشیمیایی، بیوتکنولوژی، محصولات طبیعی، توسعه دارو و کشاورزی.

Fungi have an integral role to play in the development of the biotechnology and biomedical sectors. The fields of chemical engineering, Agri-food,Biochemical, pharmaceuticals, diagnostics and medical device development all
employ fungal products, with fungal biomolecules currently used in a wide range of applications, ranging from drug development to food technology and agricultural biotechnology. Understanding the biology of different fungi in diverse ecosystems, as well as their biotropic interactions with other microorganisms, animals and plants, is essential to underpin effective and innovative technological developments.

Fungal Biomolecules is a keystone reference, integrating branches of fungal product research into a comprehensive volume of interdisciplinary research. As such, it:

reflects state-of-the-art research and current emerging issues in fungal biology and biotechnology

reviews the methods and experimental work used to investigate different aspects of fungal biomolecules

provides examples of the diverse applications of fungal biomolecules in the areas of food, health and the environment

is edited by an experienced team, with contributions from international specialists

This book is an invaluable resource for industry-based researchers, academic institutions and professionals
working in the area of fungal biology and associated biomolecules for their applications in food technology, microbial and biochemical process, biotechnology, natural products, drug development and agriculture.