دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Functional Foods Functional Foods
دانلود کتاب غذاهای کاربردی غذاهای کاربردی
مشخصات کتاب
Functional Foods Functional Foods
ویرایش: نویسندگان: Chadwick, R., Henson, S., Moseley, B., Koenen, G., Liakopoulos, M., Midden, C., Palou, A., Rechkemmer, G., Schröder, D., Wright, A. von سری: Ethics of Science and Technology Assessment, Vol. 20 ISBN (شابک) : 9783642057618, 9783662051153 ناشر: Springer سال نشر: 2003 تعداد صفحات: 229 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 29 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Functional Foods Functional Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای کاربردی غذاهای کاربردی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای کاربردی غذاهای کاربردی
غذاهای کاربردی در یک لحظه حساس به جامعه معرفی می شوند. بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی نسبت‌های اپیدمی مناسبی را به خود گرفته‌اند که به‌طور قابل‌توجهی بر کیفیت زندگی تأثیر می‌گذارد، در حالی که چاقی نه تنها در اکثر جمعیت بزرگسال، بلکه نگران‌کننده‌تر، به جوانانی که به ندرت گزینه رژیم‌های غذایی جایگزین را دارند، در حال گسترش است. به عنوان مدرک علمی برای ارتباط بین رژیم غذایی و تجمع بیماری، درخواست‌های فزاینده‌ای برای اقدامات سیاسی وجود دارد. در عین حال، غذا در سال های اخیر در دستور کار سیاسی قرار گرفته است. در نتیجه رسوایی های غذایی مانند BSE، دیوکسین و بیماری تب برفکی و همچنین تا حدی به دلیل نارضایتی عمومی ناشی از ورود مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی در بازار، مواد غذایی به موضوع اصلی بحث های عمومی و کانون توجه مردم تبدیل شده است. فعالیت سیاسی در اروپا اعتماد مصرف کنندگان به تولید مواد غذایی و توانایی مقامات برای محافظت از آنها از بین رفته است، زیرا ظن گسترده ای در مورد شفافیت عمومی وجود دارد و اطلاعات مهم در دست نیست. در نتیجه، همچنین درخواست هایی برای انسجام، شفافیت و پاسخگویی بیشتر در مسائل غذایی وجود دارد. در این وضعیت است که غذاهای کاربردی توسعه یافته است. آنها راه حلی بسیار هدفمند برای بیماری های مرتبط با رژیم غذایی با کاهش موثر خطر و بهبود سلامت جسمی و روانی را در نظر می گیرند، اما هنوز با انبوهی از مسائل حل نشده مواجه هستند. این گزارش غذاهای کاربردی را از دیدگاه چند رشته‌ای با تمرکز بر ایمنی، جنبه‌های قانونی/سیاست، اقتصاد، ادراکات عمومی و اخلاق بررسی می‌کند. سعی در شفاف سازی موضوعات اصلی و ارائه توصیه های جامع برای سیاست گذاری دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Functional Foods are being introduced into society at a particularly sensitive moment. Diet-related diseases have assumed proper epidemic proportions significantly affecting the quality of life while obesity is spreading not only to the majority of the adult population but also, more worryingly, to young people who rarely have the option of alternative diets. As scientific proof for the link between diet and disease accumulation, there are increasingly louder calls for policy action. At the same time, food has been high on the political agenda in recent years. As a result of food scandals such as BSE, dioxin and foot and mouth disease, and also partly due to public discontent arising from the introduction of genetically modified foodstuffs in the market, food has become a main issue in public debates and a focal point of political activity in Europe. Consumer trust in food production and the ability of authorities to protect them has been eroded, as there is widespread suspicion in public transparency and important information is lacking. Consequently, there are also calls for more coherence, transparency and accountability in food issues. It is within this situation that Functional Foods have been developed. They assume a highly targeted solution to diet related diseases with effective reduction of risk and improved physical and mental well-being, but are still faced with a host of unresolved issues. This report reviews Functional Foods from a multidisciplinary perspective focusing on safety, legal/policy aspects, economy, public perceptions and ethics. It attempts to clarify the main issues and provides comprehensive recommendations for policymaking.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-XVII
Executive Summary....Pages 1-13
Zusammenfassung....Pages 14-30
Introduction....Pages 31-38
Nutrition and Health....Pages 39-60
Economic Aspects of Functional Foods....Pages 61-92
Public Perceptions Aspects....Pages 93-113
Legal and Policy Aspects....Pages 115-139
Ethical Issues....Pages 141-159
Functional Foods and Intestinal Functions: The Case of Probiotics and Prebiotics....Pages 161-179
Phytosterols Enriched Functional Foods....Pages 181-205
Résumé and Recommendations....Pages 207-216
Back Matter....Pages 217-221
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Anthropology of Economy: Community, Market, and Culture
دانلود کتاب Computer Security – ESORICS 2005: 10th European Symposium on Research in Computer Security, Milan, Italy, September 12-14, 2005. Proceedings
دانلود کتاب Educational Psychology: Windows On Classrooms
دانلود کتاب O Negócio do Brasil: Portugal, os Países Baixos e o Nordeste, 1641-1669
