دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Functional Foods and Dietary Supplements: Processing Effects and Health Benefits
دانلود کتاب غذاهای کاربردی و مکمل های غذایی: اثرات پردازش و مزایای سلامتی
مشخصات کتاب
Functional Foods and Dietary Supplements: Processing Effects and Health Benefits
ویرایش: 1 نویسندگان: Athapol Noomhorm, Imran Ahmad, Anil K. Anal سری: ISBN (شابک) : 1118227875, 9781118227879 ناشر: Wiley-Blackwell سال نشر: 2014 تعداد صفحات: 527 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 11 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Functional Foods and Dietary Supplements: Processing Effects and Health Benefits به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای کاربردی و مکمل های غذایی: اثرات پردازش و مزایای سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای کاربردی و مکمل های غذایی: اثرات پردازش و مزایای سلامتی
این کتاب تأثیرات فرآوری مواد غذایی را بر مواد فعال طیف گسترده
ای از مواد غذایی کاربردی، با تمرکز ویژه بر غذاهای با منشاء
آسیایی، برجسته می کند.
غذاهای آسیایی، به ویژه گیاهان دارویی، به طور فزاینده ای در سطح
جهانی پذیرفته شده و مورد تقاضا قرار می گیرند و بسیاری از مصرف
کنندگان غربی شروع به شناسایی و جستجوی خواص سلامت بخش آنها کرده
اند. این کتاب بر استخراج موادی تمرکز دارد که از موادی که در غرب
به عنوان «جایگزین» دیده می‌شوند - مانند آرد دانه‌های سویا به
جای گندم، یا سبوس و نشاسته از برنج - اما دارای تاریخچه طولانی
در فرهنگ‌های آسیایی هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book highlights the effects of food processing on the
active ingredients of a wide range of functional food
materials, with a particular focus on foods of Asian
origin.
Asian foods, particularly herbs, are becoming increasingly
accepted and demanded globally, with many Western consumers
starting to recognize and seek out their health-giving
properties. This book focuses on the extraction of ingredients
which from materials which in the West are seen as
“alternative” - such as flour from soybeans instead of wheat,
or bran and starch from rice – but which have long histories in
Asian cultures
