دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Frontiers of Taste: Food Sovereignty, Sustainability and Indigenous–Settler Relations In Australia
دانلود کتاب مرزهای سلیقه: حاکمیت غذایی، پایداری و روابط بومیان و ساکنان استرالیا
مشخصات کتاب
Frontiers of Taste: Food Sovereignty, Sustainability and Indigenous–Settler Relations In Australia
ویرایش:
نویسندگان: Zane Ma Rhea (auth.)
سری:
ISBN (شابک) : 9789811016295, 9789811016301
ناشر: Springer Singapore
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 212
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مرزهای سلیقه: حاکمیت غذایی، پایداری و روابط بومیان و ساکنان استرالیا: جامعه شناسی فرهنگ، مطالعات فرهنگی، انسان شناسی فرهنگی، انسان شناسی اجتماعی، تاریخ استرالیا
در صورت تبدیل فایل کتاب Frontiers of Taste: Food Sovereignty, Sustainability and Indigenous–Settler Relations In Australia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مرزهای سلیقه: حاکمیت غذایی، پایداری و روابط بومیان و ساکنان استرالیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مرزهای سلیقه: حاکمیت غذایی، پایداری و روابط بومیان و ساکنان استرالیا
این کتاب تحلیلی انتقادی، چند نگرشی و اجتماعی-تاریخی از نقش غذا در روابط پسااستعماری بومیان، بریتانیایی ها و مهاجران فرانسوی ارائه می دهد. این کتاب با تکیه بر منابع آرشیوی کاوشگران، مهاجران و ملت سازان استرالیایی، استدلال می کند که مسائل معاصر امنیت غذایی، حاکمیت و پایداری به طور قابل توجهی توسط تأثیر استعماری بر مسیرهای غذایی انسان شکل گرفته است. نویسنده ادامه می‌دهد تا درک خوانندگان را از چگونگی شکل‌گیری و اطلاع‌رسانی ارتباط بین ساکنان و تازه‌واردان از طریق غذا، و اینکه چگونه این تعاملات شیوه‌ای را ایجاد کرد که تا امروز ادامه دارد، تقویت می‌کند. بر اساس ارزیابی سوابق بایگانی، از یک لنز مقایسه ای و اجتماعی-تاریخی برای بررسی تماس بین افراد بومی و غیربومی در جایی که تبادل غذا یا دانش در مورد غذا صورت گرفته است استفاده می کند. در می یابد که انتقال دانش غذا و غذا چند وجهی بوده و جریان دانش غذایی در هر دو جهت رخ داده است، اگرچه این مبادلات نه متقارن و نه متعادل بوده است. همچنین غذا را به عنوان نقطه کانونی فعالیت تجزیه و تحلیل و مورد بحث قرار می دهد. فصل آخر ارزیابی پتانسیل توسعه یک غذای استرالیایی پایدار، مغذی و خوشمزه را ارائه می‌کند که فراتر از داستان‌ها و روایت‌های کلیشه‌ای که در روابط استعماری بومیان و مهاجران در زمینه غذا حرکت می‌کند، می‌پردازد. اگر این مورد توسط همه استرالیایی‌ها پذیرفته می‌شد، فرصت‌هایی برای بومیان استرالیا ایجاد می‌شد تا محصولات غذایی را برای بازار توسعه دهند که پایدار، از نظر اقتصادی مقرون‌به‌صرفه و به روش‌هایی که از نظر فرهنگی مناسب توسعه می‌یابند، ایجاد شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book provides a critical, multiperspective, sociohistorical analysis of the role of food in postcolonial Indigenous, British and French settler relations. Drawing on archival resources from Australian explorers, settlers and nation builders, the book argues that contemporary issues of food security, sovereignty and sustainability have been significantly shaped by the colonial impact on human foodways. The author goes on to enhance readers’ understanding of how contact between inhabitants and newcomers was shaped and informed by food, and how these engagements established a modus vivendi that carries through to the present day. Based on the assessment of archival records, it uses a comparative, socio-historical lens to investigate contact between Indigenous and non-Indigenous people where the exchange of food or knowledge about food took place. It finds that the transfer of food and food knowledge was multifaceted, and the flow of food knowledge occurred in both directions, although these exchanges were neither symmetrical nor balanced. It also analyzes and discusses food as a focal point of activity. The final chapter offers an assessment of the potential for the development of a sustainable, nutritious, tasty Australian cuisine that moves beyond the tropes and stereotypical narratives embedded into colonial Indigenous-settler relations in the context of food. If this was accepted by all Australians, it would allow opportunities to be created for Indigenous Australians to develop food products for the market that are sustainable, economically viable and developed in ways that are culturally appropriate.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xv
Food Security and the Colonial Impact....Pages 1-21
Front Matter....Pages 23-23
Framing Indigenous Foodways Prior to Colonization....Pages 25-39
Endogenous Edible Foods at First Contact....Pages 41-69
Bringing Exogenous Foods to Australia....Pages 71-89
Front Matter....Pages 91-91
Surviving the Emergency Food Context....Pages 93-113
Provisions, Seed Collectors, and New Foods....Pages 115-135
French Explorations and Le Gastronomie....Pages 137-153
Explorers and Food Beyond Settlements....Pages 155-178
Front Matter....Pages 179-179
Australian National Cuisine: Beyond the Frontiers of Taste....Pages 181-208
