From the Ground Up

یک تور جهانی از دستور العمل های گوشت چرخ کرده دوست داشتنی توسط نویسنده برنده جایزه جیمز ویلاس

گوشت های چرخ شده به راحتی مقرون به صرفه و به طرز شگفت انگیزی همه کاره هستند - و تقریباً در هر آشپزی رایج است. گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، مرغ، و غذاهای دریایی مواد اصلی در سراسر قاره ها و فرهنگ ها هستند، اما به ندرت به آن احترامی که شایسته آن است داده شده است.

با موارد دلخواه مانند همبرگر کلاسیک آمریکایی و استیک تارتار، کروکت و کیک خرچنگ، From the Ground Up 200 دستور غذا را جمع آوری می کند که سراسر جهان را در بر می گیرد، همه با اشتیاق و سبک ارائه شده است که جیمز ویلا را تبدیل به یکی می کند. از تحسین برانگیزترین نویسندگان غذا در جهان در اینجا، او با محبت به این شگفتی آشپزی که قدردانی نشده است، ادای احترام می کند و به آن اجازه می دهد که در سر میز قرار گیرد. با غذاهای لذیذ از دور و بر، این مجموعه فوق العاده مملو از الهام است.

• James Villas غذا و شراب بود...

  فرمت EPUB این عنوان ممکن است برای استفاده در همه دستگاه‌های دستی سازگار نباشد.

A world tour of beloved ground meat recipes from award-winning author James Villas

Ground meats are easily affordable and amazingly versatile--and common in almost every cuisine. Ground beef, pork, poultry, and seafood are staple ingredients across continents and cultures, but they've rarely been given the respect they deserve.

With favorites like the classic American hamburger and steak tartare, croquettes and crab cakes, From the Ground Up collects 200 recipes that span the globe, all presented with the passion and style that make James Villas one of the world's most admired food writers. Here, he pays loving tribute to this underappreciated culinary wonder, letting it take its rightful seat at the head of the table. With delectable dishes from far and wide, this fantastic collection is stuffed with inspiration.

• James Villas was the food and wine...

  The EPUB format of this title may not be compatible for use on all handheld devices.