From Absinthe to Zest : an alphabet for food lovers

الکساندر دوما علاوه بر اینکه نویسنده سه تفنگدار بود، یک آشپز خوش ذوق و متخصص نیز بود. Grand Dictionnaire de Cuisine او که در سال 1873 منتشر شد، مجموعه ای دایره المعارفی از مواد اولیه، دستور العمل ها و حکایات است، از آبسنت تا زاست از طریق کیک، پای قورباغه، صدف، روکفور و وانیل. در اینجا دستور العمل هایی برای ترشی بامبو و املت توت فرنگی، توصیه هایی در مورد پخت انواع جانوران از خرس تا کانگورو ارائه شده است که در یک خلاصه آشپزی شوخ و با شکوه و عجیب و غریب گرد هم آمده است.

As well as being the author of The Three Musketeers, Alexandre Dumas was also an enthusiastic gourmand and expert cook. His Grand Dictionnaire de Cuisine, published in 1873, is an encyclopaedic collection of ingredients, recipes and anecdotes, from Absinthe to Zest via cake, frogs' legs, oysters, Roquefort and vanilla. Included here are recipes for bamboo pickle and strawberry omelette, advice on cooking all manner of beast from bear to kangaroo brought together in a witty and gloriously eccentric culinary compendium.