ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Foodservice Management: Principles and Practices

دانلود کتاب مدیریت خدمات غذایی: اصول و اقدامات

Foodservice Management: Principles and Practices

مشخصات کتاب

Foodservice Management: Principles and Practices

ویرایش: 12th Edition 
نویسندگان: ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0135122163, 9780135122167 
ناشر: Prentice Hall 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 587 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 18 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 49,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 18


در صورت تبدیل فایل کتاب Foodservice Management: Principles and Practices به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مدیریت خدمات غذایی: اصول و اقدامات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب مدیریت خدمات غذایی: اصول و اقدامات

مدیریت خدمات غذایی: اصول و روش‌ها، 12/e جامع‌ترین، رایج‌ترین و کاربردی‌ترین مروری است که امروز در مورد عملیات خدمات غذایی و اصول تجاری مورد نیاز برای مدیریت موفقیت‌آمیز آن‌ها وجود دارد. این کتاب که توسط کارشناسان برجسته صنعت و مدرسان مجرب تالیف شده است، تمام موضوعات اصلی از جمله ایمنی مواد غذایی، طراحی سازمانی، منابع انسانی، بهبود عملکرد، مالی، تجهیزات، طراحی، چیدمان و بازاریابی را پوشش می دهد. این نسخه دوازدهم برای نشان دادن بهتر سطح کالج آن، دوباره عنوان شده است. محتوا هنوز بر اصول اساسی متمرکز است، اما به طور فزاینده ای تأثیر عوامل اجتماعی، اقتصادی، تکنولوژیکی و سیاسی فعلی را منعکس می کند. به عنوان مثال، اکنون بر روی پایداری در سراسر تمرکز دارد و تاکید بیشتری بر مسائل آشپزی دارد. این کتاب همچنین شامل یک مطالعه موردی جدید بر اساس خدمات غذاخوری دانشگاه ویسکانسین، مدیسون است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

FOODSERVICE MANAGEMENT: PRINCIPLES AND PRACTICES, 12/e is today’s most comprehensive, current, and practical overview of foodservice operations and the business principles needed to manage them successfully. Authored by leading industry experts and experienced instructors, it covers all core topics, including food safety, organizational design, human resources, performance improvement, finance, equipment, design, layout, and marketing. This 12th Edition is retitled to better reflect its college level. The content is still concentrated on basic principles, but increasingly reflects the impact of current social, economic, technological, and political factors. For example, it now focuses on sustainability throughout, and offers greater emphasis on culinary issues. The textbook also contains a new running case study based on University of Wisconsin, Madison’s University Dining Services.





نظرات کاربران