دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Foods of the Southwest Indian Nations
دانلود کتاب غذاهای کشورهای جنوب غربی هند
مشخصات کتاب
Foods of the Southwest Indian Nations
ویرایش: 1
نویسندگان: Lois Ellen Frank
سری:
ISBN (شابک) : 1580083986, 9781580083980
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2002
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 35 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Foods of the Southwest Indian Nations به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای کشورهای جنوب غربی هند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای کشورهای جنوب غربی هند
در این کتاب با شکوه عکاسی شده، عکاس مشهور و متخصص غذای بومی آمریکا، لوئیس الن فرانک، که خود بخشی از کیووا است، بیش از 80 دستور غذا را ارائه می دهد که سرشار از طعم های طبیعی هستند و کاملاً با عادات غذایی سالم امروزی هماهنگ هستند. فرانک چهار سال را صرف بازدید از رزرواسیون ها در جنوب غربی کرد و تکنیک ها و دستور العمل های قدیمی را مستند کرد. فرانک با کمک مشاور آشپزی و عضو قبیله ناواهو، والتر وایت واتر، سرآشپز در سانتافه، دستور العمل های سنتی را با غذاها و آشپزخانه های مدرن تطبیق داده است. در داخل آن غذاهایی مانند شیلی تمپورا شکم پر با سس لوبیای آتشین، کیک آفتابگردان زونی و یخ گلابی خاردار پیدا خواهید کرد. این کتاب با انبوهی از اطلاعات، تهیه و جشن آشپزی اصیل بومی آمریکا را آسان می کند. شامل منابعی برای مواد تشکیل دهنده و جایگزین های خاص است. فصل‌ها بر اساس غذاهای اصلی بومیان آمریکا سازماندهی می‌شوند: ذرت، سبزیجات تاک، میوه‌ها و سبزیجات وحشی، حبوبات، پرندگان شکار، گوشت، ماهی و نان. جوایز 2003 برنده جایزه جیمز بیرد نظرات «یک کتاب آشپزی جدید و خیره‌کننده». —Accent West» [یک مقدمه فوق‌العاده برای قدیمی‌ترین غذاهای آمریکا.» - مجله فینیکس «یکی از خیره‌کننده‌ترین کتاب‌های سال». ... استثنایی.» - خرده فروش عصر جدید
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In this gloriously photographed book, renowned photographer and Native American–food expert Lois Ellen Frank, herself part Kiowa, presents more than 80 recipes that are rich in natural flavors and perfectly in tune with today's healthy eating habits. Frank spent four years visiting reservations in the Southwest, documenting time-honored techniques and recipes. With the help of culinary advisor and Navajo Nation tribesman Walter Whitewater, a chef in Santa Fe, Frank has adapted the traditional recipes to modern palates and kitchens. Inside you'll find such dishes as Stuffed Tempura Chiles with Fiery Bean Sauce, Zuni Sunflower Cakes, and Prickly Pear Ice. With its wealth of information, this book makes it easy to prepare and celebrate authentic Native American cooking. Includes sources for special ingredients and substitutions. Chapters are organized by the staples of Native American cuisine: corn, vine-growing vegetables, wild fruits and greens, legumes, game birds, meats, fish, and breads. Awards2003 James Beard Award WinnerReviews“A stunning new cookbook." —Accent West“[A] wonderful introduction to America's oldest cuisine.”—Phoenix magazine “One of the most stunning books of the year.”—Austin American Statesman “Gorgeous . . . exceptional.”—New Age Retailer
