مشخصات کتاب

Food Toxicology: Current Advances and Future Challenges

ویرایش: 1 
نویسندگان: Ashish Sachan. Suzanne Hendrich  
سری:  
ISBN (شابک) : 177188617X, 9781315161075 
ناشر: Apple Academic Press 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 481 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب سم شناسی غذایی: پیشرفت های فعلی و چالش های آینده: مواد غذایی -- سم شناسی، مواد غذایی -- سمیت.، آلودگی مواد غذایی.

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Toxicology: Current Advances and Future Challenges به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سم شناسی غذایی: پیشرفت های فعلی و چالش های آینده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سم شناسی غذایی: پیشرفت های فعلی و چالش های آینده



این جلد مجموعه ای از تحقیقات مهم در زمینه چند وجهی سم شناسی مواد غذایی را پوشش می دهد. امروزه با بیش از هفت میلیارد نفر جمعیت در جهان، پیشرفت های سم شناسی مواد غذایی ارتباط مستقیمی با مسائل ایمنی مواد غذایی دارد که در آینده قابل پیش بینی برای همه بشریت نگران کننده است. جهانی شدن گسترده، صنعتی شدن و تجاری سازی بر تمامی جنبه های تولید مواد غذایی، زنجیره تامین مواد غذایی و مصرف مواد غذایی تاثیر گذاشته است.

این حجم آموزنده دیدگاه های جهانی دانشمندان را در زمینه های مهم مرتبط با نشانگرهای زیستی و نانوحسگرها در مواد غذایی ارائه می دهد. سم شناسی، سم شناسی نانومواد، مواد شیمیایی در بهداشت و بسته بندی، افزودنی ها، مایکوتوکسین ها، اختلالات غدد درون ریز، رادیونوکلئیدها، فلزات سمی، و پسماندهای سوزاندن زباله در مواد غذایی. این کتاب همچنین بر سم شناسی نظارتی تأکید می کند و شامل یک نمونه مورد مطالعه جالب است.

چالش غذای پایدار و ایمن برای همه نیازمند یک رویکرد چند رشته ای و چند بخشی از سوی صنایع مرتبط و دولت ها است. ایمنی مواد شیمیایی یکی از جنبه‌های نادیده گرفته شده ایمنی مصرف‌کننده است، و این جلد به دنبال کمک به پر کردن این شکاف با ارائه تحقیقات آموزنده برای دانشمندان و محققان مواد غذایی و بسیاری دیگر است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This volume covers a selection of important research in the multifaceted field of food toxicology. With more than seven billion people in the world today and counting, advances in food toxicology have a direct bearing on food safety issues that are of concern to all humanity for the foreseeable future. Massive globalization, industrialization, and commercialization have affected every aspect of food production, the food supply chain, and food consumption.

This informative volume offers the global perspectives of scientists in important areas related to biomarkers and nanosensors in food toxicology, toxicology of nanomaterials, chemicals in sanitation and packaging, additives, mycotoxins, endocrine disruptors, radionuclides, toxic metals, and waste-burning residues in food. The book also emphasizes regulatory toxicology and includes an interesting example case study.

The challenge of sustainable and safe food for everyone needs a multidisciplinary and multi-sectorial approach from related industries and governments alike. Food chemical safety is an underappreciated aspect of consumer safety, and this volume seeks to help fill that gap by providing informative research for food scientists and researchers and many others.

فهرست مطالب

Content: Biomarkers in food toxicology / Juan Antonio Gimenez Bastida and Jose Moises Laparra Llopis --
Mucosal exposome and food toxicity biomarkers / Yuseok Moon --
Toxicity of ingested nanomaterials / Yi Cao --
Safety evaluation of chemistries used in the food and beverage processing and packaging industries / Martin Hoagland, Kathryn Sande, Alison Behling, and Nathan Pechacek --
Developmental neurotoxicity considerations for food additive safety / Yen-Ching Wu, Shruti V. Kabadi, and April Neal-Kluever --
Protective effect of food-grade lactic acid bacteria against oxidative stress / J.E. Aguilar-Toala, B. Vallejo-Cordoba, A.F. Gonzalez-Cordova, R. Garcia-Varela, H.S. Garcia, A. Hernandez-Mendoza --
Mycotoxins / Suzanne Hendrich --
Endocrine-disrupting chemicals in food and their toxicological implications / S. Raisuddin and Shikha Sharma --
Radionuclides in foods / Mohamed Abdelrazek Abdelaleem --
Metal toxicity in foods / M. Carmen Rubio Armendariz, Arturo Hardisson de la Torre, Angel J. Gutierrez Fernandez, Dailos Gonzalez Weller, Soraya Paz Montelongo, Consuelo Revert Girones, And Jose M. Caballero Mesa --
Toxicological risks of waste burning residues in foods : a view on low-income countries / Ilaria Proietti and Alberto Mantovani --
Introduction to epithelial-to-mesenchymal transition and its role as potential marker in food toxicology / Ludovic Peyre and Maeva Giraudo --
Regulation and monitoring of pesticide residues in water and food in Brazil / Luciano Zanetti Pessoa Candiotto, Luneia Catiane de Souza, Vanessa Jacob Victorino and Carolina Panis --
Aptamers as advanced nanosensing tools in food safety / Ashish Sachan.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب 壮族：他们的历史文化与民族性

دانلود کتاب The Dynamics of Business Communication: How to Communicate Efficiently and Effectively

دانلود کتاب O Livro dos Mortos do Rock - Revelações sobre a vida e a morte de sete lendas do Rock ’n’ Roll

دانلود کتاب Humour in Audiovisual Translation: Theories and Applications

دانلود کتاب An Introduction to Global Supply Chain Management