دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Storage: Preserving Meat, Dairy, and Eggs
دانلود کتاب نگهداری مواد غذایی: نگهداری گوشت، لبنیات و تخم مرغ
مشخصات کتاب
Food Storage: Preserving Meat, Dairy, and Eggs
ویرایش:
نویسندگان: Susan Gregersen. David Armstrong
سری:
ناشر:
سال نشر:
تعداد صفحات: 124
زبان: English
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 271 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Storage: Preserving Meat, Dairy, and Eggs به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نگهداری مواد غذایی: نگهداری گوشت، لبنیات و تخم مرغ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نگهداری مواد غذایی: نگهداری گوشت، لبنیات و تخم مرغ
کتاب‌های زیادی در مورد نگهداری غذا وجود دارد، اما چیزی
که این کتاب را متمایز می‌کند این است که هر غذا و تمام روش‌های
نگهداری آن غذای خاص در فصل‌های خاص خود توضیح داده شده است. غذا
یا روش نگهداری را در فهرست مطالبی که می خواهید در مورد آن
بدانید پیدا کنید و مستقیماً به آن بخش بروید. فهرست مطالب فعال
در نسخه کیندل به شما امکان می دهد روی یک موضوع کلیک کنید و به
سمت راست بروید. این کتاب شامل بخش‌های اول و دوم است:
بخش اول توضیحی در مورد تمام روش‌های نگهداری، نحوه انجام آنها،
و مواردی است که نیاز دارید: کنسرو کردن، آب‌گیری، انجماد،
نمک‌زدایی، نمک‌زدایی، شکر کردن، کشیدن سیگار ، ترشی کردن و
تخمیر، و همچنین برخی از مواردی که اغلب در مورد آنها شنیده شده
است مانند خاکستر، روغن و عسل برای نگهداری.
قسمت دوم با گوشت شروع می شود و از طریق گوشت گاو/گوزن/گوزن کار
می کند. گوشت خوک/خرس، بز/گوسفند، خرگوش، مرغ، بوقلمون، اردک/غاز
و ماهی؛ سپس لبنیات: شیر، کره، پنیر، ماست و خامه ترش، و با فصلی
در مورد نگهداری تخم مرغ به پایان می رسد. تمام روش هایی که با هر
غذا به خوبی کار می کنند همراه با دستورالعمل های آماده سازی و
فرآوری آن غذا توضیح داده شده است. همچنین اطلاعاتی در مورد اینکه
چه چیزی کار نمی کند و چرا وجود دارد.
جلدهای بعدی، \"ذخیره سازی مواد غذایی: حفظ میوه ها، آجیل ها و
دانه ها\" و \"ذخیره سازی مواد غذایی: نگهداری از سبزیجات، غلات و
حبوبات\" نیز هستند. در قالب چاپ و کیندل، به طور انحصاری از
amazon.com موجود است و در همان قالب کاربردی تنظیم شده است. یا
در هزینه خود صرفه جویی کنید و مجموعه هر سه جلد را در یک کتاب
مفید بخرید، \"ذخیره غذا: حفظ همه چیز، به هر طریق\"، موجود در
جولای 2015.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
There are a lot of books about food preserving but what
sets this book apart is that each food and all the methods for
preserving that particular food are described in their own
chapters. Find the food or preserving method in the table of
contents that you want to learn about and go right to that
section. The active Table of Contents on the kindle version
allows you to click on a subject and go right to it. The book
includes parts I and II:
Part I is an explanation of all the preserving methods, how to
do them, and what you’ll need: Canning, Dehydrating, Freezing,
Salting, Brining, Sugaring, Smoking, Pickling, and Fermenting,
as well as some not-as-often heard of ones as Ash, Oil, and
Honey for preservation.
Part II starts with meat and works it’s way through
beef/venison/elk, pork/bear, goat/sheep, rabbit, chicken,
turkey, duck/goose, and fish; then dairy: milk, butter,
cheeses, yogurt and sour cream, and finishes with a chapter on
preserving eggs. All the methods that work well with each food
are explained along with directions for the preparation and
processing of that food. There is also information about what
doesn’t work and why.
The next volumes, "Food Storage: Preserving Fruits, Nuts, and
Seeds" and "Food Storage: Preserving Vegetables, Grains, and
Beans" are also available in print and kindle format,
exclusively from amazon.com, and are set up in the same
handy-to-use format. Or save money and buy the compilation of
all three volumes in one handy book, "Food Storage: Preserving
Everything, Every Way", available July 2015.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Textile Trades, Consumer Cultures, and the Material Worlds of the Indian Ocean: An Ocean of Cloth
