مشخصات کتاب

Food science reviews: Food Hygiene and Safety

ویرایش:  
نویسندگان: David Watson  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781855732742, 9780857093035 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 1996 
تعداد صفحات: 87 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food science reviews: Food Hygiene and Safety به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بررسی های علوم غذایی: بهداشت و ایمنی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بررسی های علوم غذایی: بهداشت و ایمنی مواد غذایی

با پر کردن شکاف بین مقالات مجلات و کتاب های تخصصی، Food Science Reviews پوشش تخصصی حوزه های کلیدی علوم غذایی را ارائه می دهد. مقالات گردآوری شده تنها با تکیه بر مشارکت های دانشمندان برجسته، خود را به عنوان مرجعی استاندارد در مورد جالب ترین کار فعلی در این زمینه معرفی کردند. این جلد اول موضوعی حوزه‌ای را پوشش می‌دهد که به طور فزاینده‌ای مورد توجه عموم و علم قرار گرفته است. مشارکت های متخصص در تمام جنبه های ایمنی میکروبیولوژیکی و شیمیایی مواد غذایی، بررسی کلیدی بهداشت و ایمنی مواد غذایی را ارائه می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Bridging the gap between journal articles and specialised books, Food Science Reviews provides expert coverage of key areas of food science. Drawing solely on contributions from leading scientists, the collated essays established themselves as a standard reference on the most interesting current work in the field. This topical first volume covers an area which is increasingly in the public and scientific eye. Expert contributions on all aspects of the microbiological and chemical safety of food provide a key review of food hygiene and safety.

فهرست مطالب

Part 1 Microbiological safety of food: Hazard analysis critical control point system: Application in the food industry for microbial safety; Escherichia coli and shigella; Fodborne campylobacter enteritis; Listeriosis. Part 2 Chemical safety of food: Antimicrobial agents in fermented and non-fermented fruit beverages; Chemical contamination of food.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Die Industrie der Steinkohlenveredelung: Zusammenfassende Darstellung der Aufbereitung, Brikettierung und Destillation der Steinkohle und des Teers

دانلود کتاب Remediation hydraulics

دانلود کتاب Plastic Legacies: Pollution, Persistence, and Politics

دانلود کتاب Sucos Detox: 170 receitas de sucos detox para emagrecer e aumentar a imunidade

دانلود کتاب Studien zur Lebenswelt der Eisenzeit: Festschrift für Rosemarie Müller