دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Safety in the Middle East
دانلود کتاب ایمنی مواد غذایی در خاورمیانه
مشخصات کتاب
Food Safety in the Middle East
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Ioannis Savvaidis (editor). Tareq Osaili (editor)
سری:
ISBN (شابک) : 0128224177, 9780128224175
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 348
[349]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Safety in the Middle East به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ایمنی مواد غذایی در خاورمیانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ایمنی مواد غذایی در خاورمیانه
ایمنی غذا در خاورمیانه آخرین داده های تحقیقاتی در مورد ایمنی غذا در کشورهای عربی خاورمیانه را ارائه می دهد و تحولات اخیر در مورد اقدامات، سیاست ها و قوانین ایمنی مواد غذایی را خلاصه می کند. ایمنی مواد غذایی یک موضوع داغ در تحقیقات در دهه گذشته به دلیل افزایش عفونت های ناشی از غذا، به ویژه در این زمینه است. داده ها نشان می دهد که این افزایش به دلیل غذاهای مصرف شده توسط گردشگران و گردشگران در حال افزایش است. این کتاب خلاصه ای از اطلاعات منتشر شده در ادبیات علمی با گزارشات، دانش و تخصص اضافی برای کمک به کاهش بیماری های ناشی از غذا در این منطقه رو به رشد است. این کتاب با معرفی فرهنگ غذایی خاورمیانه، به وضعیت ایمنی غذا در خاورمیانه می پردازد. در خطرات بیولوژیکی (عفونت های ناشی از غذا، مسمومیت ها و عفونت های سمی) و در خطرات شیمیایی در غذاهای خاورمیانه غواصی می کند. علاوه بر این، این کتاب به بررسی اقدامات فعلی می‌پردازد که برای کنترل پاتوژن‌های ناشی از غذا در غذاهای معمولی که به طور گسترده در این منطقه مصرف می‌شوند، استفاده می‌شود. جالب توجه است که داده‌های مهم در مورد دانش، نگرش‌ها و شیوه‌های مربوط به ایمنی غذا در میان متصدیان غذا در مؤسسات خدمات غذایی در کشورهای عربی خاورمیانه، به طور کامل ارائه و تحلیل می‌شوند. این کتاب در نهایت قوانین فعلی ایمنی مواد غذایی اجرا شده در سطح دولت در برخی از کشورهای خاورمیانه را خلاصه می کند. این یک مرجع ارزشمند برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی، محققین، کتابداران و متخصصان شاغل در بخش مواد غذایی است. مروری بر غذاهای سنتی، شیوه‌های ایمنی غذا، و فرهنگ غذایی در خاورمیانه ارائه می‌کند. ترویج بهترین شیوه‌ها خلاصه کردن داده‌ها در مورد آلاینده‌های شیمیایی و باقی‌مانده‌ها در غذاها برای رسیدگی به خطرات بالقوه ایمنی غذا در خاورمیانه بحث در مورد اقدامات کنترلی عوامل بیماری‌زا در غذاهای رایج در خاورمیانه شامل اطلاعاتی درباره سیاست‌ها و استراتژی‌ها/اقدامات برای مبارزه با عفونت‌های ایمنی مواد غذایی، مسمومیت‌ها و عفونت‌های سمی است. دیدگاه‌هایی را در مورد قوانین فعلی و آتی برای محدود کردن مسمومیت‌های ناشی از غذا برای بهبود ایمنی غذا در کشورهای خاورمیانه و کشورهای خلیج ارائه می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food Safety in Middle East provides the latest research data on food safety in the Arab countries of the Middle East and summarizes recent developments on food safety practices, policies, and legislations. Food safety is a hot issue in research over the last decade due to the surge in foodborne infections, particularly in this area. Data suggest the increase is due to the foods consumed by the increasing holidaymakers and tourists. This book sums up information published in scientific literature with additional reports, knowledge and expertise to help reduce foodborne illnesses in this growing area. Beginning with the introduction of Middle East\'s food culture, the book addresses the food safety status in the Middle East. It dives deep in biological hazards (foodborne infections, intoxications and toxicoinfections) and in chemical hazards in foods of the Middle East. Additionally, the book reviews current measures that are being used to control foodborne pathogens in common foods widely consumed in the area. Interestingly, important data on food safety knowledge, attitudes, and practices among food handlers in foodservice establishments in the Arab countries of the Middle East, are being thoroughly presented and analyzed. The book finally summarizes the current food safety legislations implemented at government level in certain Middle Eastern countries. It is a valuable reference for graduate students, researchers, librarians and professionals working in the food sector. Gives an overview of the traditional foods, food safety practices, and food culture in the Middle East Provides current research on pathogens in traditional foods consumed in the Arab countries of the Middle East Discusses foodborne infections, intoxications and toxicoinfections to gain an understanding of causes to promote best practices Summarizes data on chemical contaminants and residues in foods addressing potential food safety hazards in the Middle East Discusses control measures of pathogens in common foods in the Middle East Includes information on policies and strategies/measures to combat food safety infections, intoxications and toxicoinfections Presents perspectives on current and future legislations to limit foodborne intoxications to improve food safety in Middle East countries and the Gulf states
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Einführung in die Maschinenelemente: Gestaltung — Berechnung — Konstruktion
