دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food proteins and peptides : chemistry, functionality interactions, and commercialization
دانلود کتاب پروتئین ها و پپتیدهای غذایی: شیمی، تعاملات عملکردی و تجاری سازی
مشخصات کتاب
Food proteins and peptides : chemistry, functionality interactions, and commercialization
ویرایش: نویسندگان: Hettiarachchy. Navam S., Kannan. Arvind, Marshall. Maurice R., Sato. Kenji سری: ISBN (شابک) : 9781138199002, 1138199001 ناشر: CRC Press سال نشر: 2016 تعداد صفحات: 458 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 61 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب پروتئین ها و پپتیدهای غذایی: شیمی، تعاملات عملکردی و تجاری سازی: غذا -- محتوای پروتئین، پروتئین در تغذیه انسان، پپتیدها، غذاهای کاربردی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Food proteins and peptides : chemistry, functionality interactions, and commercialization به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پروتئین ها و پپتیدهای غذایی: شیمی، تعاملات عملکردی و تجاری سازی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پروتئین ها و پپتیدهای غذایی: شیمی، تعاملات عملکردی و تجاری سازی
\"این کتاب که ترکیبی منحصر به فرد از اصول و اطلاعات کاربردی است، ابتدا درک شیمی و خواص پروتئین ها و پپتیدهای مشتق شده از مواد غذایی را در اختیار خوانندگان قرار می دهد قبل از اینکه به راه هایی برای به حداکثر رساندن استفاده عملکردی در غذاها و مکمل های غذایی بپردازند. منبعی ارزشمند برای متخصصان تغذیه، متخصصان تغذیه و داروشناسان درگیر با توسعه محصول و برنامه های کاربردی مکمل های غذایی، این کتاب خواص فیزیکوشیمیایی و فعل و انفعالات دخیل در تنظیم عملکرد بیولوژیکی را شرح می دهد و همچنین ملاحظات عملی در مورد خواصی مانند حلالیت، امولسیون سازی، کف کردن، و ژل شدن، و همچنین اصلاحات پروتئین را پوشش می دهد. ، هم شیمیایی و هم آنزیمی، برای بهبود عملکردها\\\"--
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
\"A unique blend of fundamentals and applied information, this book first provides readers with understanding of the chemistry and properties of food-derived proteins and peptides before looking at ways to maximize functional utilization in foods and dietary supplements. A valuable resource for nutritionists, nutraceutical experts, and pharmacologists involved with product development and dietary supplement applications, the book describes physicochemical properties and interactions involved in regulating biological function. It also covers practical considerations regarding properties such as solubility, emulsification, foaming, and gelling, as well as protein modifications, both chemical and enzymatic, to improve functionalities\"--
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The big reverse: how demonetization knocked India out
دانلود کتاب The Louder Song: Listening for Hope in the Midst of Lament
دانلود کتاب Leggere e scrivere. Una testimonianza
دانلود کتاب Emphatic transcategorial morphology: a cross-linguistically rare phenomenon in Enets
