ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food Properties Handbook

دانلود کتاب راهنمای خواص مواد غذایی

Food Properties Handbook

مشخصات کتاب

Food Properties Handbook

ویرایش: 2 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781138627598, 9780429191237 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 880 
زبان:  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 32,000

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Food Properties Handbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب راهنمای خواص مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی



فهرست مطالب

Classification of Food Properties. Water Activity Measurement. Data and Models of Water Activity and Sorption Isotherm. Acoustic Properties of Foods. Freezing Point: Measurement, Data, and Prediction. Measurement of Glass Transition. Data Compilation and Models of Glass Transition. Gelatinization. Crystallization: Measurements, Data, and Predictions. Collapse and Sticky Temperature: Measurements, Data, and Predictions. State Diagram of Food. Measurement of Density, Shrinkage, and Porosity. Data and Models of Density, Shrinkage, and Porosity. Volume and Surface Area. Specific Heat and Enthalpy of Foods. Latent Heat and Ice Content in Foods. Measurement of Thermal Conductivity of Foods. Thermal Conductivity Data of Foods. Thermal Conductivity Prediction of Foods. Measurement of Thermal Diffusivity of Foods. Thermal Diffusivity Data of Foods. Thermal Diffusivity Prediction of Foods. Measurement of Surface Heat Transfer Coefficient. Surface Heat Transfer Coefficient: With Phase Change and Without Phase Change (Natural, Forced, and Mixed Convection).Surface Heat Transfer Coefficient in Food Processing.





نظرات کاربران