مشخصات کتاب

Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition, and Health, Revised and Expanded Edition (California Studies in Food and Culture)

ویرایش: Revised and Expanded 
نویسندگان: Marion Nestle  
سری: California Studies in Food and Culture 
ISBN (شابک) : 0520254031, 9780520254039 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 508 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition, and Health, Revised and Expanded Edition (California Studies in Food and Culture) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سیاست های غذایی: چگونه صنعت غذایی بر تغذیه و سلامت تأثیر می گذارد ، نسخه تجدید نظر شده و گسترش یافته () نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سیاست های غذایی: چگونه صنعت غذایی بر تغذیه و سلامت تأثیر می گذارد ، نسخه تجدید نظر شده و گسترش یافته ()

یک حساب در دسترس و متعادل، Food Politics پایه و اساس انقلاب غذایی امروز را ایجاد کرد و نحوه پاسخگویی ما به شیوه های بازاریابی صنعت غذا را تغییر داد. اکنون، یک مقدمه و فصل پایانی جدید ما را در مورد رویدادهای کلیدی در آن جنبش به روز می کند. این کتاب راهگشا و برنده جایزه به ما کمک می کند تا واضح تر از همیشه بفهمیم که چه می خوریم و چرا.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why.

فهرست مطالب

Table of Contents......Page 7
Preface to the 2007 Edition......Page 9
Preface to the First Edition......Page 15
Introduction: The Food Industry and "Eat More"......Page 21
Part One: Undermining Dietary Advice......Page 49
1.	From "Eat More" to "Eat Less," 1900-1990......Page 51
2.	Politics versus Science: Opposing the Food Pyramid, 1991-1992......Page 71
3.	"Deconstructing" Dietary Advice......Page 87
Part Two: Working the System......Page 113
4.	Influencing Government: Food Lobbies and Lobbyists......Page 115
5.	Co-opting Nutrition Professionals......Page 131
6.	Winning Friends, Disarming Critics......Page 157
7.	Playing Hardball: Legal and Not......Page 179
Part Three:	Exploiting Kids, Corrupting Schools......Page 193
8.	Starting Early: Underage Consumers......Page 195
9.	Pushing Soft Drinks: "Pouring Rights"......Page 217
Part Four: Deregulating Dietary Supplements......Page 239
10. Science versus Supplements: "A Gulf of Mutual Incomprehension"......Page 242
11. Making Health Claims Legal: The Supplement Industry's War with the FDA......Page 267
12. Deregulation and Its Consequences......Page 292
Part Five: Inventing Techno-Foods......Page 315
13. Go Forth and Fortify......Page 318
14. Beyond Fortification: Making Foods Functional......Page 335
15. Selling the Ultimate Techno-Food: Olestra......Page 358
Conclusion:	The Politics of Food Choice......Page 378
Afterword: Food Politics: Five Years Later and Beyond......Page 395
Appendix: Issues in Nutrition and Nutrition Research......Page 415
Notes......Page 427
List of Tables......Page 485
List of Figures......Page 487
Index......Page 469

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Textbook of Arthroscopy

دانلود کتاب Gamma World: Science Fantasy Role-Playing Game. (No. 3002).

دانلود کتاب Practical Column Design Guide

دانلود کتاب Zwischenstaatliche Kooperation: Perspektiven einer normativen Theorie der Internationalen Politik

دانلود کتاب Créez des jeux de A à Z avec Unity (version 5)