دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Philosophy: An Introduction
دانلود کتاب فلسفه غذا: مقدمه
مشخصات کتاب
Food Philosophy: An Introduction
ویرایش:
نویسندگان: David M. Kaplan
سری:
ISBN (شابک) : 0231167903, 9780231167901
ناشر: Columbia University Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 239
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Philosophy: An Introduction به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فلسفه غذا: مقدمه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فلسفه غذا: مقدمه
غذا موضوعی چالش برانگیز است. در مورد اینکه چگونه و چه چیزی باید تولید و مصرف کنیم اتفاق نظر کمی وجود دارد. حتی مشخص نیست که غذا چیست یا افراد تجربه مشابهی از آن دارند یا خیر. از یک سو، غذا به عنوان یک نیاز اساسی، اگر نه یک حق اولیه، شناخته می شود. از سوی دیگر، تعمیم در مورد آن با توجه به طیف گسترده ای از شیوه ها و غذاها و حتی طیف وسیع تری از سلیقه ها دشوار است. این کتاب مقدمه ای است بر ابعاد فلسفی غذا. دیوید ام. کاپلان به بررسی ماهیت و معنای غذا، چگونگی تجربه آن، نقش اجتماعی، ابعاد اخلاقی و سیاسی آن و اینکه چگونه آن را خوشمزه یا افتضاح می‌دانیم، می‌پردازد. او نشان می دهد که چگونه شاخه های مختلف فلسفه به درک وسیع تری از غذا کمک می کنند: غذا چیست (متافیزیک)، چگونه غذا را تجربه می کنیم (معرفت شناسی)، طعم غذا چیست (زیبایی شناسی)، چگونه باید غذا درست کنیم و بخوریم (اخلاق). ، چگونه دولت ها باید غذا را تنظیم کنند (فلسفه سیاسی) و چرا غذا برای ما اهمیت دارد (اگزیستانسیالیسم). کاپلان با در نظر گرفتن موضوعاتی مانند هویت و اصالت آشپزی، نقد طعم و مزه و غذا، اشتها و انزجار، خوردن گوشت و غذاهای فنی و مصرف گرایی و مطابقت، یک سری تحقیقات فلسفی را آغاز می کند. او تاکید می کند که چگونه روایت های مختلف به ما کمک می کنند تا در دنیای پیچیده غذا حرکت کنیم و به ما یادآوری می کند که همه ما نسبت به خود، دیگران و حیوانات مسئولیت هایی داریم. درمان اصلی یک موضوع به موقع، فلسفه غذا برای دانشجویان کارشناسی مناسب است و در عین حال سهم قابل توجهی در بحث های علمی دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food is a challenging subject. There is little consensus about how and what we should produce and consume. It is not even clear what food is or whether people have similar experiences of it. On one hand, food is recognized as a basic need, if not a basic right. On the other hand, it is hard to generalize about it given the wide range of practices and cuisines, and the even wider range of tastes. This book is an introduction to the philosophical dimensions of food. David M. Kaplan examines the nature and meaning of food, how we experience it, the social role it plays, its moral and political dimensions, and how we judge it to be delicious or awful. He shows how the different branches of philosophy contribute to a broader understanding of food: what food is (metaphysics), how we experience food (epistemology), what taste in food is (aesthetics), how we should make and eat food (ethics), how governments should regulate food (political philosophy), and why food matters to us (existentialism). Kaplan embarks on a series of philosophical investigations, considering topics such as culinary identity and authenticity, tasting and food criticism, appetite and disgust, meat eating and techno-foods, and consumerism and conformity. He emphasizes how different narratives help us navigate the complex world of food and reminds us we all have responsibilities to ourselves, to others, and to animals. An original treatment of a timely subject, Food Philosophy is suitable for undergraduates while making a significant contribution to scholarly debates.
فهرست مطالب
Table of Contents Introduction: What Is Philosophy of Food? 1. Food Metaphysics 2. Food Epistemology 3. Food Aesthetics 4. Food Ethics 5. Food Political Philosophy 6. Food Existentialism Notes Bibliography Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Illusions of Human Thinking: On Concepts of Mind, Reality, and Universe in Psychology, Neuroscience, and Physics
دانلود کتاب Centre and periphery in the ancient world
دانلود کتاب Teoria Discursiva do Direito
دانلود کتاب Half Moon Bay
