Food Neophobia: Behavioral and Biological Influences

نوفوبیا غذایی: تأثیرات رفتاری و بیولوژیکی مطالعات آکادمیک و کاربردی را گرد هم می آورد تا یک نمای کلی از این موضوع در علوم حسی و مصرف کننده و روانشناسی کودکان ارائه دهد. اثرات نئوفوبیا غذایی می تواند تأثیر زیادی بر زندگی کودکان داشته باشد و در طول عمر آنها تأثیر بگذارد. این کتاب که به دو بخش اصلی تقسیم می شود، بر جنبه های زیست محیطی و بیولوژیکی نئوفوبیا غذایی تمرکز دارد. این شامل عوامل اجتماعی، زمینه ای و روانی اجتماعی است که بر نئوفوبی غذایی تأثیر می گذارد. جنبه‌های حسی نئو هراسی غذایی با فصل‌هایی در مورد انزجار و احساس جویی پوشانده شده است، و تأثیرات ژنتیکی و تکاملی نیز به طور کامل مورد بحث قرار گرفته است.

این کتاب برای محققان دانشگاهی مطالعه‌ای ضروری است که نئوفوبی غذایی را از یک علم حسی، مصرف‌کننده مطالعه می‌کنند. دیدگاه روانشناختی همچنین برای توسعه دهندگان محصولات غذایی، به ویژه کسانی که روی محصولات کودکان کار می کنند، ارزشمند خواهد بود. در نهایت، متخصصان مراقبت های بهداشتی که بیماران مبتلا به نئوفوبیا غذایی را درمان می کنند، می توانند بینش بیشتری در مورد این وضعیت به دست آورند.

• تأثیرات محیطی و اجتماعی بر نئوفوبیا غذایی را پوشش می دهد
• بر روی غذا تمرکز می کند. نئوفوبیا در کودکان و اثرات آن بر طول عمر
• شامل مباحثی در مورد عناصر حسی نئوفوبیا غذایی، مانند انزجار و احساس جویی
• پروتکل های درمانی برای نئوفوبیا غذایی ارائه می کند
</ ul>

Food Neophobia: Behavioral and Biological Influences brings together academic and applied studies to give a comprehensive overview of this topic in both sensory and consumer science and pediatric psychology. The effects of food neophobia can have a huge impact on children’s lives and an influence across their lifespan. Split into two main sections, the book focuses on both the environmental and biological aspects of food neophobia. It covers social, contextual and psychosocial factors that affect food neophobia. Sensory aspects of food neophobia are covered with chapters on disgust and sensation seeking, and genetic and evolutionary influences are also thoroughly discussed.

The book is essential reading for academic researchers studying food neophobia from a sensory, consumer science and psychological perspective. It will also be of value to food product developers, especially those working on products for children. Finally, healthcare professionals treating patients suffering from food neophobia will be able to gain greater insight into this condition.

• Covers the environmental and social influences on food neophobia
• Focuses on food neophobia in children and its effects on lifespan
• Includes discussions on the sensory elements of food neophobia, such as disgust and sensation seeking
• Provides treatment protocols for food neophobia