دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes
دانلود کتاب مسائل غذایی: راهنمای غذا خوردن آگاهانه با بیش از 75 دستور غذا
مشخصات کتاب
Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes
ویرایش:
نویسندگان: Mark Bittman
سری:
ISBN (شابک) : 9781416578970, 1416578978
ناشر: Simon & Schuster
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 417 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مسائل غذایی: راهنمای غذا خوردن آگاهانه با بیش از 75 دستور غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مسائل غذایی: راهنمای غذا خوردن آگاهانه با بیش از 75 دستور غذا
از هفته نامه ناشران
بیتمن نویسنده کتاب آشپزی (_چگونه همه چیز را بپزیم_) این حجم
بیهوده مملو از اطلاعات قانع کننده در مورد اینکه چگونه غذایی
که می خوریم به محیط زیست آسیب می رساند، تغییراتی که باید
ایجاد کنیم و چرا. نویسندگان قبلاً به این موضوع پرداخته اند
(برای مثال، مایکل پولان در معضل همه چیزخوارها و
در دفاع از غذا)، اما بیتمن با پایان دادن به 77 دستور
العمل، چرخشی عملی انجام می دهد. خوردن زمین پسند را انجام پذیر
و جذاب کنید. مجموعه دستور العمل های قابل اعتماد او حتی شامل
غذاهای گوشتی مانند سالاد گوشت گاو تایلندی است که گوشت سنگینی
ندارد، بلکه تعادل مناسبی بین گوشت و سبزیجات دارد. مواد اصلی
مانند برنج مخلوط فوق العاده ساده نیز وجود دارد. مرغ نه پای؛ و
بولامای مدرن. بیتمن مصرف کربوهیدرات‌های بیش از حد تصفیه‌شده
را محکوم می‌کند، اما برخی از شیرینی‌ها، از جمله پودینگ بلغور
شکلاتی و کوکی‌های بلغور جو دوسر را ترک نمی‌کند و مانند کل
کتاب نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی هماهنگ با نیازهای زمین منجر
به یک حس کامل نمی‌شود. محرومیت (ژانویه)
حق نسخه‌برداری Reed Business Information، بخشی از Reed
Elsevier Inc. کلیه حقوق محفوظ است.
از
فقط آمریکا می تواند مارک بیتمن تولید کند. یک لحظه، او در تلویزیون عمومی با افراد مشهور اسپانیا را طی می‌کند، جدیدترین مد را در غذاخوری‌های سطح بالا می‌چرخاند و در نزدیکی نزدیک روی مقادیر حیرت‌انگیز غذای خوش طعم، آب دهان می‌ریزد. لحظه بعد او آشپزی مینیمالیستی را تبلیغ می کند. اکنون او اعتقاد پرشور خود را به پایداری کشاورزی و غذای آهسته گزارش می دهد و رژیم غذایی جدیدی را پیشنهاد می کند که نه تنها لذتی عاری از گناه را ارائه می دهد، بلکه باعث می شود آمریکایی ها به خوبی افراد زیبایی که با آنها معاشرت می کند ظاهر شوند. نسخه او: آگاه باشید که غذا از کجا می آید. انتخاب هوشمندانه غذاها؛ به اصول تغذیه ای گسترده و فراگیر توجه کنید. تعادل مصرف و ورزش؛ میان وعده عاقلانه; و مطمئن شوید که هر چیزی که می‌خورید، به همان اندازه که برای کام جذاب است، برای خط کمر نیز جذاب است. شهرت بیتمن توجه زیادی را به خود جلب خواهد کرد و توصیه های عقلانی او اگرچه جدید نیست، اما دارای نشانه های خرد تغذیه معاصر است. دستور العمل گنجانده شده است. --Mark Knoblauch
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From Publishers Weekly
Cookbook author Bittman (_How to Cook Everything_) offers
this no-nonsense volume loaded with compelling information
about how the food we eat is doing damage to the environment,
what changes to make and why. Authors have covered this topic
before (Michael Pollan, for example, in The Omnivores
Dilemma and In Defense of Food), but Bittman
takes a practical turn by concluding with 77 recipes that
make earth-friendly eating doable and appealing. His
collection of reliable recipes even includes such meat dishes
as Thai beef salad, which isnt meat-heavy, but rather has
just the right balance of meat to greens. There are also such
staples as super-simple mixed rice; chicken not pie; and
modern bouillabaisse. Bittman decries consumption of
over-refined carbohydrates, but doesnt leave off without some
sweets, including chocolate semolina pudding and nutty
oatmeal cookiessuggesting, as the whole book does, that a
diet in synch with the needs of the earth doesnt result in a
sense of utter deprivation. (Jan.)
Copyright Reed Business Information, a division of Reed
Elsevier Inc. All rights reserved.
From
Only America could produce a Mark Bittman. One moment, hes traversing Spain on public television with celebrities in tow, peddling the newest fad in high-end dining and drooling over prodigious quantities of savory food in tight closeup. The next moment hes promoting minimalist cooking. Now he reports his own passionate belief in agricultural sustainability and slow food, and he touts a new diet thatnot only offers guilt-free pleasure but also makes Americans look as good as the beautiful people he hangs out with. His prescription: become aware of where food comes from; choose foods intelligently; pay attention to broad, inclusive nutritional principles; balance intake and exercise; snack judiciously; and make sure that whatever one eats, its as attractive to the palate as it is to the waistline. Bittmans fame will generate lots of attention, and his commonsense advice, while not new, bears the hallmarks of contemporary nutritional wisdom. Recipes included. --Mark Knoblauch
فهرست مطالب
Content: Rethinking consumption --
A brief history of overconsumption --
Selling the bounty --
Does the government help or hurt? --
So-called healthy ingredients --
Sane eating --
How to eat like food matters --
How to cook like food matters --
Meal plans: a sample month --
Measurement conversions.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب F-16AB Mid-Life Update Production Tape M2 THE PILOTS GUIDE
دانلود کتاب On the Margins of Democratic Life: The Impact of Race and Ethnicity on the Political Engagement of Young People
دانلود کتاب Pentaho 3.2 Data Integration: Beginners Guide
دانلود کتاب The Lazy Universe: An Introduction to the Principle of Least Action
