ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

دانلود کتاب لیپیدهای غذایی: شیمی ، تغذیه و بیوتکنولوژی

Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

مشخصات کتاب

Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.), 88. 
ISBN (شابک) : 0585158347, 9780585158341 
ناشر: Marcel Dekker 
سال نشر: 1997. 
تعداد صفحات: 807 
زبان: English 
فرمت فایل : DJVU (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 30,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب لیپیدهای غذایی: شیمی ، تغذیه و بیوتکنولوژی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب لیپیدهای غذایی: شیمی ، تغذیه و بیوتکنولوژی

نقش چربی های غذایی را در غذا، سلامت انسان و بیماری ها برجسته می کند. این کتاب ارائه‌هایی از لیپیدها در غذا، ارائه پس‌زمینه‌ای در نام‌گذاری و طبقه‌بندی لیپیدها و همچنین پیشرفت‌های اخیر در شیمی لیپید ارائه می‌دهد. فسفولیپیدها، موم ها و استرول ها، امولسیون ها، چربی های سرخ کردنی و اسیدهای چرب ترانس را بررسی می کند. کتابفروشی‌های کالج و دانشگاه ممکن است پنج نسخه یا بیشتر را با قیمت ویژه دانشجویی سفارش دهند که در صورت درخواست موجود است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Highlights the role of dietary fats in food, human health and disease. The book offers presentations of lipids in food, providing a background in lipid nomenclature and classification as well as recent developments in lipid chemistry. It examines phospholipids, waxes and sterols, emulsions, frying fats and trans fatty acids. College and university bookshops may order five or more copies at a special student price, available on request.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی