دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate
دانلود کتاب غذا در عصر طلایی: آنچه آمریکایی های معمولی می خوردند
مشخصات کتاب
Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate
ویرایش:
نویسندگان: Dirks. Robert
سری:
ISBN (شابک) : 5219942859
ناشر: Rowman & Littlefield Publishers
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا در عصر طلایی: آنچه آمریکایی های معمولی می خوردند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا در عصر طلایی: آنچه آمریکایی های معمولی می خوردند
عصر طلایی به دلایل مختلفی مشهور است. از جمله فرهنگ مصرف آشکار
آن در میان تازه ثروتمندان. در حوزه غذا، مصرف چشمگیر خود را در
اشتها به غذاهای گران قیمت و مهمانی های شام مجلل نشان داد. اینها
در آن زمان تبلیغات فراوانی دریافت کردند، و در نتیجه بعدها به
تصویرهای تاریخی توسعه یافته ای از عادات غذایی طبقه بالا دست
یافتند.
این کتاب به بررسی عادات غذایی افراد کم توان می پردازد. در مورد
سیاه پوستان، طبقه کارگر، فقرا، مهاجران و دیگران، بازنمایی
تاریخی ما نسبتاً سطحی بوده است. نویسنده با روی آوردن به علم
تغذیه نوزادان اواخر قرن نوزدهم برای نگاهی به خوردن و آشامیدن،
آن را تغییر می‌دهد. از طریق لنز اولین مطالعات مصرف مواد غذایی
انجام شده در ایالات متحده. اینها توسط دانشمندان، عمدتاً
شیمیدان، انجام شد، که آزمایشگاه های خود را برای مشاهده مصرف غذا
در آشپزخانه ها، اتاق های غذاخوری و محیط های مختلف سازمانی ترک
کردند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The Gilded Age is renowned for a variety of reasons. including
its culture of conspicuous consumption among the newly rich. In
the domain of food, conspicuous consumption manifested itself
in appetites for expensive dishes and lavish dinner parties.
These received ample publicity at the time, resulting later on
in well-developed historical depictions of upper-class eating
habits.
This book delves into the eating habits of people of lesser
means. Concerning Blacks, the working class, the impoverished,
immigrants, and others our historical representations have been
relatively superficial. The author changes that by turning to
the late nineteenth century's infant science of nutrition for a
look at eating and drinking. Through the lens of the earliest
food consumption studies conducted in the United States. These
were undertaken by scientists, mostly chemists, who left their
laboratories to observe food consumption in kitchens, dining
rooms, and various institutional settings....
