دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Hawkers: Selling in the Streets from Antiquity to the Present (The History of Retailing and Consumption)
دانلود کتاب Food Hawkers: فروش در خیابان ها از دوران باستان تا به امروز ()
مشخصات کتاب
Food Hawkers: Selling in the Streets from Antiquity to the Present (The History of Retailing and Consumption)
ویرایش: 1
نویسندگان: Melissa Calaresu (editor). Danielle van den Heuvel (editor)
سری: The History of Retailing and Consumption
ISBN (شابک) : 1409450422, 9781409450429
ناشر: Routledge
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 271
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 48 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Hawkers: Selling in the Streets from Antiquity to the Present (The History of Retailing and Consumption) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Food Hawkers: فروش در خیابان ها از دوران باستان تا به امروز () نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Food Hawkers: فروش در خیابان ها از دوران باستان تا به امروز ()
فروشندگان خیابانی در سراسر جهان و در طول تاریخ در همه جا حضور دارند. آنها تقریباً بخشی از هر زنجیره توزیع هستند و نقش مهمی در بازاریابی کالاهای مصرفی به ویژه برای مشتریان فقیر دارند. این مجموعه چند رشته ای با تمرکز بر تجارت مواد غذایی، پویایی فروش خیابانی و تأثیر آن بر جامعه را بررسی می کند. این جلد از طریق تحقیقی در مورد دستفروشی مواد غذایی، هم آخرین نتایج از موضوعی را به نمایش می‌گذارد که شاهد ظهور تعداد قابل توجهی از پژوهش‌های مبتکرانه و پرماجرا بوده است و هم درک فروش خیابانی و تأثیر آن بر جامعه را با تحریک بین رشته‌ای و متقابل ارتقا می‌دهد. بحث های انضباطی این کتاب با پوشش یک بازه زمانی تقریباً دو هزار ساله، از دوران باستان تا امروز، شامل فصل‌هایی در مورد اروپا و آسیا است و طیف متنوعی از موضوعات مانند هویت فروشندگان مواد غذایی (از نظر جنسیت، قومیت، و موقعیت اجتماعی) را پوشش می‌دهد. ; نقش فروشنده خیابانی در توزیع مواد غذایی؛ بازاریابی مواد غذایی؛ تاجران مواد غذایی و تأسیسات؛ نمایندگی فروشندگان مواد غذایی؛ و تجار خیابانی و توسعه اقتصادی. این مجموعه با اتخاذ رویکردی پویا، مشارکت‌کنندگان خود را قادر می‌سازد تا از مرزهای رشته‌ای عبور کرده و در بحث‌هایی که فراتر از محدوده‌های رشته‌های آکادمیک خودشان است، شرکت کنند و در نتیجه درک جدیدی از این پدیده باستانی ارائه دهند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Street vendors are ubiquitous across the world and throughout history. They are part of almost any distribution chain, and play an important role in the marketing of consumer goods particularly to poorer customers. Focusing on the food trades, this multi-disciplinary volume explores the dynamics of street selling and its impact on society. Through an investigation of food hawking, the volume both showcases the latest results from a subject that has seen the emergence of a significant body of innovative and adventurous scholarship, and advances the understanding of street vending and its impact on society by stimulating interdisciplinary and cross-disciplinary discussions. Covering a time span of approximately two millennia, from antiquity to the present, the book includes chapters on Europe and Asia, and covers a diverse range of themes such as the identity of food sellers (in terms of gender, ethnicity, and social status); the role of the street seller in the distribution of food; the marketing of food; food traders and the establishment; the representation of food hawkers; and street traders and economic development. By taking a dynamic approach, the collection has enabled its contributors to cross disciplinary boundaries and engage in discussions which extend beyond the limits of their own academic fields, and thus provide a fresh appreciation of this ancient phenomenon.
فهرست مطالب
Cover Half Title Title Page Copyright Page Table of Contents List of colour plates List of Figures List of Tables Contributors Series editor’s preface Acknowledgements Introduction Food hawkers from representation to reality Food hawking in food history Representation of selling food on the street and the problem of the ‘picturesque’ The social and economic implications of street food selling Notes 1 Representations of food hawkers in ancient Rome Food hawkers and the urban economy: a comparative perspective Ancient literary representations Artistic representations Conclusion Notes 2 Quodlibets and fricassées: Food in musical settings of street cries in early modern London Introduction Context London Words and music Reception Performance Notes 3 Street cries on the frozen Thames: Food hawkers at London frost fairs, 1608–1814 Notes 4 Food, markets and people: Selling perishables in urban markets in pre-industrial Holland and England Introduction Food markets and market governance The impact of guild memberships Further ‘costs of formality’ Time constraints Regulating market space Market regulation and access: some concluding thoughts Notes 5 Food selling and urban space in early modern Naples Images of food hawkers Taxing consumption on the streets Conclusion: food hawkers in the archives Notes 6 The myth of la belle Madeleine: Street culture and celebrity in nineteenth-century Paris The maid from Nanterre The many faces of la belle Madeleine The petits métiers in retreat (1830–1870) Madeleine in the museum (1830–1870) Conclusion Notes 7 The street food sector in Vietnam: Serious business for female entrepreneurs Introduction The street food sector in Hanoi and Hue Entrepreneurial activities and success Connections and competitiveness Career perspectives Concluding remarks Notes 8 Rethinking street foods: Street food hospitality in contemporary Calcutta Calcutta: city, foodscape and street food vendors Worship, cleanliness and street foods Networks of regulations and conventions: street food and ‘public/private’ Normal Bengali home food (ghoroa khabar) The household of the Rays Measuring normality Normal everyday food as emulation Street food hospitality: mediating ambiguities Notes 9 Negotiating gendered spatial boundaries: Women’s food hawking in Penang, Malaysia Introduction Gender as a spatial practice Malaysian food hawking and its related policies The outline of the study The respondents and vending sites Reasons to enter food hawking Gendered constructions of food hawking and place Negotiating boundaries Gendering Penang hawker policies Conclusions Notes Select bibliography Index colour plates
