Food from the radical center

آمریکا هرگز بیشتر از این احساس تقسیم نکرده است. اما در میان این همه تندی، یکی از امیدوارکننده‌ترین جنبش‌ها در تاریخ کشور ما رخ می‌دهد. مردم از هر نژاد، مذاهب و گرایش های سیاسی گرد هم می آیند تا ثروت طبیعی آمریکا را احیا کنند: توانایی آن در تولید غذاهای سالم.
در غذا از مرکز رادیکال، گری نابهان داستان های متنوعی را بیان می کند. جوامعی که دستشان را کثیف می‌کنند و کرایه منحصربه‌فرد آمریکای شمالی را بازمی‌گردانند: گاومیش کوهان دار، ماهیان خاویاری، نیلوفرهای کاما، غلات باستانی، بوقلمون‌ها و غیره. این تلاش‌ها افراد چپ و راست، روستایی و شهری، مذهبی و علمی را در همکاری‌های بازی‌ساز متحد کرده است. موفقیت‌های آن‌ها با هر معیاری، چه اقتصادی، اکولوژیکی و یا اجتماعی، فوق‌العاده است. در واقع، احیای زمین و گونه‌های کمیاب یکی از بهترین بازده‌های سرمایه‌گذاری در هر ابتکار حفاظتی را فراهم کرده است. نبهان به‌عنوان یک متفکر پیشرو و متخصص در زمینه حفاظت از فرهنگ‌های زیستی، یک پیشنهاد واقعاً ارائه می‌کند. دیدگاه منحصر به فرد در جنبش او از پنجاه سال کار با پروژه‌های مبتنی بر جامعه در سراسر کشور، از جنوب غربی بیابانی تا کشور پست جنوب شرقی استفاده می‌کند. با این حال، ماندگارترین میراث نابهان ممکن است پیام امید او باشد: چشم اندازی از محیط زیست گرایی جدید که عادلانه و فراگیر است و به دشمنان سابق اجازه می دهد تا بر سر غذاهای خوشمزه با هم گفتگو کنند.

America has never felt more divided. But in the midst of all the acrimony comes one of the most promising movements in our country’s history. People of all races, faiths, and political persuasions are coming together to restore America's natural wealth: its ability to produce healthy foods.
In Food from the Radical Center, Gary Nabhan tells the stories of diverse communities who are getting their hands dirty and bringing back North America's unique fare: bison, sturgeon, camas lilies, ancient grains, turkeys, and more. These efforts have united people from the left and right, rural and urban, faith-based and science-based, in game-changing collaborations. Their successes are extraordinary by any measure, whether economic, ecological, or social. In fact, the restoration of land and rare species has provided—dollar for dollar—one of the best returns on investment of any conservation initiative.

As a leading thinker and seasoned practitioner in biocultural conservation, Nabhan offers a truly unique perspective on the movement. He draws on fifty years of work with community-based projects around the nation, from the desert Southwest to the low country of the Southeast. Yet Nabhan’s most enduring legacy may be his message of hope: a vision of a new environmentalism that is just and inclusive, allowing former adversaries to commune over delicious foods.