مشخصات کتاب

Food Fortification: The evidence, ethics, and politics of adding nutrients to food

ویرایش: 1 
نویسندگان: Mark Lawrence  
سری:  
ISBN (شابک) : 0199691975, 9780191663406 
ناشر: Oxford University Press 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 276 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب غنی سازی غذا: شواهد، اخلاق و سیاست افزودن مواد مغذی به غذا: مواد افزودنی غذایی تغذیه سلامت تناسب اندام رژیم غذایی اپیدمیولوژی عمومی مدیریت پزشکی اقتصاد سیاست پیشگیرانه علوم کتابهای درسی اجاره ای جدید استفاده شده کتابهای آموزشی تخصصی بوتیک

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Fortification: The evidence, ethics, and politics of adding nutrients to food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غنی سازی غذا: شواهد، اخلاق و سیاست افزودن مواد مغذی به غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب غنی سازی غذا: شواهد، اخلاق و سیاست افزودن مواد مغذی به غذا

تقویت مواد غذایی: شواهد، اخلاقیات و سیاست افزودن مواد مغذی به غذابه طور انتقادی غنی سازی اجباری مواد غذایی را به عنوان یک فناوری برای محافظت و ارتقای سلامت عمومی تجزیه و تحلیل می کند. تعداد فزاینده ای از غذاهای غنی شده با مقادیر جدید و ترکیبی از مواد مغذی در حال معرفی به منابع غذایی کشورهای سراسر جهان برای افزایش مصرف مواد مغذی جمعیت است. این یک فناوری است که به طور گسترده برای مقابله با انواع مشکلات بهداشت عمومی مانند سوء تغذیه ریز مغذی ها استفاده می شود.

سیاست ها و برنامه های غنی سازی مواد غذایی بحث برانگیز هستند. بر سر اخلاقیات غنی سازی مواد غذایی اختلافاتی وجود دارد، زیرا هرکسی که غذاهای غنی شده مصرف می کند، صرف نظر از اینکه آیا فوایدی به دست می آورد و اغلب بدون اطلاع آنها، در معرض سطوح بالایی از مواد مغذی قرار می گیرد. همچنین نظرات مخالفی در مورد شواهد موجود برای حمایت از چنین فعالیت‌هایی وجود دارد.

این کتاب غنی‌سازی اجباری مواد غذایی را به عنوان مداخله‌ای برای حفاظت و ارتقای سلامت عمومی از طریق ارائه ترکیبی از یافته‌های تحقیقات تحقیقاتی در سه موضوع بحث می‌کند. مطالعات موردی غنی سازی اجباری مواد غذایی: یدزدایی نمک جهانی برای کمک به جلوگیری از گواتر. غنی سازی اجباری آرد با اسید فولیک برای کمک به کاهش خطر نقص لوله عصبی. و غنی سازی اجباری شیر با ویتامین D برای کمک به جلوگیری از کمبود ویتامین D. هر مطالعه موردی برای مزایای بهداشت عمومی، خطرات و ملاحظات اخلاقی مورد ارزیابی قرار می گیرد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Food Fortification: The evidence, ethics, and politics of adding nutrients to food critically analyses mandatory food fortification as a technology for protecting and promoting public health. An increasing number of foods fortified with novel amounts and combinations of nutrients are being introduced into the food supplies of countries around the world to raise populations' nutrient intakes. It is a technology that is becoming more widely used to tackle a variety of public health problems such as micronutrient malnutrition.

Food fortification policies and programs are controversial. There are disputes over the ethics of food fortification as everyone who consumes fortified foods will be exposed to raised levels of nutrients irrespective of whether they will gain any benefit and often without their knowledge. There are also contested views about the evidence that is available to support such activities.

This book discusses mandatory food fortification as an intervention to protect and promote public health through presenting a synthesis of the findings from research investigations into three topical case studies of mandatory food fortification: Universal salt iodisation to help prevent goitre; mandatory flour fortification with folic acid to help reduce the risk of neural tube defects; and mandatory milk fortification with vitamin D to help prevent vitamin D deficiency. Each case study is assessed for its public health benefits, risks and ethical considerations.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Intentional printing : simple techniques for inspired fabric art

دانلود کتاب Timekeepers : How the World Became Obsessed With Time

دانلود کتاب Emigration Nations: Policies and Ideologies of Emigrant Engagement

دانلود کتاب Polybios-Lexikon 2 (Π)

دانلود کتاب L'islam: politique et croyance