دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food for Health in the Pacific Rim
دانلود کتاب غذا برای سلامتی در حاشیه اقیانوس آرام
مشخصات کتاب
Food for Health in the Pacific Rim
ویرایش: 1 نویسندگان: J.R. Whitaker, N.F. Haard, C.F. Shoemaker, R.P. Singh سری: ISBN (شابک) : 091767846X, 9780470390351 ناشر: سال نشر: 1998 تعداد صفحات: 638 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food for Health in the Pacific Rim به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا برای سلامتی در حاشیه اقیانوس آرام نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا برای سلامتی در حاشیه اقیانوس آرام
71 فصل در کتاب و نویسندگانی از استرالیا، برزیل، کانادا، چین، هنگ کنگ، ژاپن، مکزیک، تایوان و ایالات متحده وجود دارد. فصل ها در هفت بخش تنظیم شده اند که شامل مباحث عمومی در علوم و فناوری مواد غذایی می باشد. فرآوری و مهندسی مواد غذایی؛ آنتی اکسیدان ها در غذاها؛ علوم تغذیه و مواد غذایی; ایمنی مواد غذایی؛ علم حسی مواد غذایی; و بیوتکنولوژی مواد غذایی بسیاری از فصل‌ها از نظر کیفیت و عمق علم و ابزارهای پیشرفته و تکنیک‌های مورد استفاده در آزمایش استثنایی هستند. در این کتاب به معنای واقعی کلمه یک معدن طلا از اطلاعات جدید موجود است، نه تنها برای غذاهای سالم برای حاشیه اقیانوس آرام، بلکه برای بسیاری از مناطق دیگر نیز.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
There are 71 chapters in the book and authors from Australia, Brazil, Canada, China, Hong Kong, Japan, Mexico, Taiwan and the United States. The chapters are arranged under seven sections, which include General Topics in Food Science and Technology; Food Processing and Engineering; Antioxidants in Foods; Nutrition and Food Science; Food Safety; Sensory Science of Foods; and Food Biotechnology. Many of the chapters are exceptional in the quality and depth of science and state-of-the-art instrumentation and techniques used in the experimentation. There is literally a gold mine of new information available in this book, not only for healthful foods for the Pacific Rim but for many other areas as well.
