Food Ethics

در این دهه اول قرن بیست و یکم^st، بیش از 854 میلیون نفر در جهان از گرسنگی می میرند، در حالی که کشورهای صنعتی در مورد چاقی، تولید انرژی از گیاهان غذایی و... هزاران موضوع دیگر که بسیاری از کشورهای آفریقایی و جنوب آسیا فقط می توانستند به آن پی ببرند. در این اختلاف بزرگ، بحث‌های بین‌رشته‌ای زیادی در مورد مشکلات حوزه اخلاق کاربردی در رابطه با مواد غذایی مطرح شده است که طیف گسترده‌ای از رشته‌ها را در بر می‌گیرد، مانند: چاقی، قابلیت ردیابی، بیوتکنولوژی کشاورزی و مواد غذایی، صنایع لبنی، گیاهان تراریخته، غذای جدید، سوخت‌های زیستی، سیستم تجارت جهانی و غیره.

این کتاب بحث‌ها و اطلاعات بین‌المللی را در مورد اخلاق غذایی در وضعیت فعلی ارائه می‌دهد. این کتاب جنبه‌های مهمی را در زمینه اخلاق غذایی با توجه به موقعیت‌ها، ابزارها و کاربردهای مسائل مربوط به تغذیه ارائه می‌کند. بخش زیادی از کتاب به بحث در مورد مواضع مختلف اخلاقی و مسائل مربوط به علایق فعلی، همانطور که توسط کارشناسان "جامعه اخلاق غذایی" توضیح داده شده است، می پردازد. مقالات بر روی واقعیت مشکلات جهانی غذا از طریق دو موضوع اصلی تمرکز خواهند کرد:

1. سوالات فعلی تغذیه در زمینه های خاص رشته و تجربه،< /LI>
2. ابزارهای اخلاقی، ایده‌ها و پیشنهادات مربوط به گام‌های بلندمدت برای راه‌حل‌ها.

</ P>

پیوست مجموعه‌ای از اعلامیه‌ها و بیانیه‌های سیاسی - دیدگاه‌ها، پیشنهادها و اهداف در یک دنیای ارزشمند به طور کلی و در مورد مشکلات خاص - آب، غذای سالم، حق بشر بر غذا، پایداری و حاکمیت غذایی را ارائه می‌دهد.

In this first decade of the 21^st century, more than 854 million people in the world are starving, while industrial nations are debating about obesity, generating energy from food plants, and a myriad of other topics many African and south Asian nations could only fathom. In this great discord, there have arisen many interdisciplinary discussions about problems in the field of applied Ethics, with regards to food, that are crossing a considerably wide spectrum of disciplines, such as: obesity, traceability, agro-food biotechnology, dairy industry, transgenic plants, novel food, bio fuels, world-trade system, etc.

This book presents international discussions and information concerning food ethics in its current state. It presents a variety of important aspects in the field of food ethics with respect to positions, instruments and applications of issues surrounding nutrition. A great deal of the book will concern itself with discussing different ethical positions and problems of current interests, as explained by experts of the "food-ethics-community". The articles will focus on the reality of global food problems through two main issues:

1. current questions of nutrition in the specific contexts of field and experience,
2. ethical tools, ideas and suggestions concerning long-term steps for solutions.

The appendix presents a collection of current declarations and political statements – visions, proposals and goals in a worth living world in general and concerning specific problems - water, healthy food, the human right to food, sustainability and food sovereignty.