دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Culture in Germany (Food Culture around the World)
دانلود کتاب فرهنگ غذایی در آلمان (فرهنگ غذایی در سراسر جهان)
مشخصات کتاب
Food Culture in Germany (Food Culture around the World)
ویرایش:
نویسندگان: Ursula Heinzelmann
سری:
ISBN (شابک) : 0313344949, 9780313344947
ناشر:
سال نشر: 2008
تعداد صفحات: 229
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Culture in Germany (Food Culture around the World) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فرهنگ غذایی در آلمان (فرهنگ غذایی در سراسر جهان) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ غذایی در آلمان (فرهنگ غذایی در سراسر جهان)
آلمان بزرگ امروزی قادر است هویت فرهنگی خود از جمله فرهنگ غذایی خود را کشف کند. چند سالی است که غذاهای آلمانی شاهد بازگشت به منطقه گرایی بوده و غذاهای سنتی محبوب دوباره کشف و احیا شده اند و تا حدودی با اثرات جهانی شدن و صنعتی شدن مقابله می کنند. همچنین، مجموعه ای از سنت های آشپزی جدید که با مهاجران جدید وارد شده اند، یک صحنه غذایی هیجان انگیز را ایجاد می کند. فرهنگ غذا در آلمان که توسط یک برلینی بومی نوشته شده است، قرار است به عنوان بهترین منبع انگلیسی برای درک کامل و به‌روز از آلمانی‌ها و غذاهای آنها - تاریخ، مواد غذایی، آشپزی، مناسبت‌های خاص، سبک زندگی، به یک کتاب کلاسیک تبدیل شود. عادات غذایی، رژیم غذایی و سلامتی. فصل مروری تاریخی خواننده را به یک تور آشپزی از دوران باستان از طریق امپراتوری مقدس روم تا Lebensraum هیتلر و اتحاد مجدد دو آلمان تا بازگشت امروز به حالت عادی می برد. فصل 2، غذاها و مواد اصلی، غذاهای اصلی کلاسیک آلمانی را برجسته می کند. در فصل 3، آشپزی، پویایی خانواده و جنسیت به علاوه تکنیک ها و ظروف آشپزی، آشپزخانه آلمانی و سرآشپز حرفه ای به عنوان پدیده چهره رسانه ای مورد بحث قرار می گیرد. فصل «غذاهای معمولی» نگاهی عمیق به نحوه و آنچه که آلمانی‌ها امروز می‌خورند را ارائه می‌کند. فصل 5، غذا خوردن در بیرون، طیف وسیعی از فرصت‌ها را برای صرف غذا در بیرون از خانه، از خوردن Currywurst در خیابان، صرف ناهار در کافه تریاهای اداری و مدرسه، تا ملاقات با دوستان برای قهوه و کیک در Konditerei، توصیف می‌کند. تعطیلات آلمانی و مناسبت های ویژه در زمینه تأثیرات سکولارتر و جوان تر در فصل 6 توضیح داده شده است. ایمنی مواد غذایی، موضوع مهمی در اروپا امروز، نیز به طور طولانی مورد بحث قرار گرفته است. مقدمه، گاهشماری، واژه نامه، راهنمای منابع، کتابشناسی منتخب، و تصاویر این منبع برجسته را تکمیل می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The grown-up Germany of today is able to explore its cultural identity, including its food culture. For some years now, German food has seen a return to regionalism, and beloved traditional dishes have been rediscovered and revived, counteracting to some extent the effects of globalization and industrialization. As well, a host of new culinary traditions brought in with new immigrants makes for an exciting food scene. Food Culture in Germany, written by a native Berliner, is destined to become a classic as the best source in English for a thorough and up-to-date understanding of Germans and their food—the history, foodstuffs, cooking, special occasions, lifestyle eating habits, and diet and health.The Historical Overview chapter takes the reader on a culinary tour from ancient times through the Holy Roman Empire to the Lebensraum of Hitler and on to reunification of the two Germanys until today's return to normalcy. Chapter 2, Major Foods and Ingredients, highlights the classic German staples. Chapter 3, Cooking, discusses the family and gender dynamics plus cooking techniques and utensils, the German kitchen, and the professional chef as media figure phenomenon. The Typical Meals chapter gives an in-depth insider's look at how and what Germans eat today. Chapter 5, Eating Out, describes the wide range of opportunities for eating out, from grabbing Currywurst on the street, to lunching in office and school cafeterias, to meeting friends for coffee and cake at the Konditerei. German holidays and special occasions are elaborated on in the context of more secular and younger influences in Chapter 6. Chapter 7 covers the German diet and the strong interest in health in the country, with its holistic roots. Food safety, a big topic in Europe today, is also discussed at length. An introduction, chronology, glossary, resource guide, selected bibliography, and illustrations complete this outstanding resource.
فهرست مطالب
Contents......Page 6
Series Foreword......Page 8
Preface......Page 10
Introduction......Page 12
Timeline......Page 16
1. Historical Overview......Page 30
2. Major Foods and Ingredients......Page 66
3. Cooking......Page 117
4. Typical Meals......Page 130
5. Eating Out......Page 145
6. Special Occasions......Page 160
7. Diet and Health......Page 185
B......Page 196
D......Page 197
F......Page 198
J......Page 199
K......Page 200
N......Page 201
R......Page 202
S......Page 203
W......Page 205
Z......Page 206
Resource Guide......Page 208
Selected Bibliography......Page 212
B......Page 216
C......Page 217
E......Page 219
G......Page 220
J......Page 221
M......Page 222
P......Page 223
R......Page 224
S......Page 225
W......Page 226
Z......Page 227
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Elements of Cantor Sets: With Applications
دانلود کتاب Public Expenditures, Taxes, and the Distribution of Income. The United States, 1950, 1961, 1970
