Food Control and Biosecurity,

Food Control and Biosecurity, Volume Sixteen, آخرین نسخه در مجموعه Handbook of Food Bioengineering، یک منبع ضروری برای هر کسی است که در صنایع غذایی که نیاز به درک ایمنی و کنترل کیفیت برای جلوگیری یا کاهش شیوع بیماری های منتقله از غذا دارند. این کتاب اطلاعاتی از صادرکننده به حمل‌ونقل، واردکننده و خرده‌فروش را پوشش می‌دهد و ابزارهای ارزشمندی را برای اندازه‌گیری کیفیت غذا ارائه می‌کند و در عین حال به استانداردها و مقررات دولتی برای تولید، پردازش و مصرف مواد غذایی می‌پردازد. این کتاب روش‌های پیشرفته‌ای را برای تشخیص ترکیبات خطرناک در غذاها، از جمله مواد شیمیایی سرطان‌زا، ارائه می‌کند. سایر موضوعات مرتبط با ناامنی غذایی و دفاع غذایی نیز مورد بحث قرار گرفته است.

• آخرین مقررات واردات/صادرات مربوط به کنترل مواد غذایی و امنیت زیستی را شناسایی می کند
• روش های تشخیص و تجزیه و تحلیل را برای اطمینان از ارائه می کند. تامین غذای ایمن
• ابزارهای ارزیابی ریسک و استراتژی های پیشگیری را برای ایمنی مواد غذایی و کنترل فرآیند ارائه می کند

Food Control and Biosecurity, Volume Sixteen, the latest release in the Handbook of Food Bioengineering series, is an essential resource for anyone in the food industry who needs to understand safety and quality control to prevent or reduce the spread of foodborne diseases. The book covers information from exporter to transporter, importer and retailer, and offers valuable tools to measure food quality while also addressing government standards and regulations for food production, processing and consumption. The book presents cutting-edge methods for detecting hazardous compounds within foods, including carcinogenic chemicals. Other related topics addressing food insecurity and food defense are also discussed.

• Identifies the latest import/export regulations related to food control and biosecurity
• Provides detection and analysis methods to ensure a safe food supply
• Presents risk assessment tools and prevention strategies for food safety and process control