دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Contamination by Packaging : Migration of Chemicals from Food Contact Materials
دانلود کتاب آلودگی مواد غذایی توسط بسته بندی: مهاجرت مواد شیمیایی از مواد تماس با غذا
مشخصات کتاب
Food Contamination by Packaging : Migration of Chemicals from Food Contact Materials
ویرایش: نویسندگان: García Ibarra. Verónica, Lestido Cardama. Antía, Rodríguez Bernaldo de Quirós. Ana, Sendón. Raquel سری: ISBN (شابک) : 9783110645026, 3110648067 ناشر: De Gruyter سال نشر: 2019 تعداد صفحات: 176 [178] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Contamination by Packaging : Migration of Chemicals from Food Contact Materials به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلودگی مواد غذایی توسط بسته بندی: مهاجرت مواد شیمیایی از مواد تماس با غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلودگی مواد غذایی توسط بسته بندی: مهاجرت مواد شیمیایی از مواد تماس با غذا
مهاجرت مواد از بسته بندی به مواد غذایی موضوعی نگران کننده برای
مقامات ایمنی مواد غذایی است و مواد بسته بندی منبع بالقوه
آلاینده هایی است که مصرف کننده از طریق رژیم غذایی خود در معرض
آن قرار می گیرد. طیف گسترده ای از مواد می توانند در مواد بسته
بندی وجود داشته باشند که در نتیجه می توانند به مواد غذایی
مهاجرت کنند و خطری برای سلامت مصرف کننده باشند. آلودگی مواد
غذایی توسط بسته
بندی یک نمای کلی از آلاینده های اصلی بسته بندی از جمله بیسفنول
A، ملامین، فتالات ها، نرم کننده های جایگزین، آغازگرهای نوری،
پرفلوئوروشیمیایی، هیدروکاربن های روغنی اشباع و آروماتیک را
ارائه می دهد. هیدروکربن‌های اشباع و هیدروکربن‌های معطر روغن‌های
معدنی) از روغن‌های معدنی، سایر ترکیبات مرتبط با بیسفنول،
نانوذرات، آمین‌های معطر اولیه و مواد غیرعمدی اضافه شده. تکنیک
های تحلیلی مورد استفاده برای تعیین آنها بررسی می شود. این کتاب
مورد توجه دانشجویان و محققان دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی مرتبط
با بسته‌بندی مواد غذایی و به طور کلی در بخش ایمنی مواد غذایی
خواهد بود. بیشتر
بخوانید..
چکیده:
چکیده:
غذا می تواند حاوی موادی مانند اسید باشد که مواد شیمیایی را از
بسته بندی خارج می کند. مهاجرت این مولکول ها به داخل غذا می
تواند کیفیت را کاهش دهد یا حتی برای بدن انسان سمی باشد. این
کتاب این مکانیسم
را توضیح می دهد و مضرات را خلاصه می کند بیشتر بخوانید ...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The migration of substances from packaging to food is a matter
of concern for the food safety authorities, and packaging
materials constitute a potential source of contaminants to
which the consumer will be exposed to through their diet. A
huge variety of substances can be present in packaging
materials, which could consequently migrate into food and
represent a risk to consumer health. Food Contamination by
Packaging provides
an overview of the main packaging contaminants including
Bisphenol A, melamine, phthalates, alternative plasticisers,
photoinitiators, perfluorochemicals, saturated and aromatic
hydrocarbons (mineral oil saturated hydrocarbons and mineral
oil aromatic hydrocarbons) from mineral oils, other
bisphenol-related compounds, nanoparticles, primary aromatic
amines and nonintentionally added substances. The analytical
techniques used for their determination are reviewed. This book
will be of interest to students and researchers in universities
and research institutions associated with food packaging and,
in general, to the food safety sector. Read
more...
Abstract:
Abstract:
Food can contain substances such as acid that leach out
chemicals from the packaging. The migration of these
molecules into to food can decrease the quality or even be
toxic for the human body. This book explains this mechanism
and summarizes harmfu Read more...
