مشخصات کتاب

Food Contaminants and Residue Analysis, Volume 51 (Comprehensive Analytical Chemistry)

ویرایش: 1 
نویسندگان: Yolanda Pico  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780080931920, 0444530193 
ناشر: Elsevier Science 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 848 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Contaminants and Residue Analysis, Volume 51 (Comprehensive Analytical Chemistry) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تجزیه و تحلیل آلاینده ها و بقایای مواد غذایی، جلد 51 (شیمی تجزیه و تحلیل جامع) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تجزیه و تحلیل آلاینده ها و بقایای مواد غذایی، جلد 51 (شیمی تجزیه و تحلیل جامع)

تجزیه و تحلیل آلاینده ها و بقایای مواد غذایی جنبه های مختلف تجزیه و تحلیل آلاینده ها و باقیمانده های مواد غذایی را بررسی می کند و برخی از نگرانی های فعلی را که در این زمینه با آن مواجه است برجسته می کند. محتوا با مروری بر ایمنی مواد غذایی، اهداف و اهمیت تعیین آلاینده‌ها و باقیمانده‌ها در غذا، و مشکلات و چالش‌های مرتبط با این تحلیل‌ها آغاز می‌شود. این با جزئیات کامل مقررات مربوطه اتحادیه اروپا و ایالات متحده دنبال می شود. موضوعاتی مانند روش‌های کروماتوگرافی مرسوم، سازگاری با تمیز کردن، و آماده‌سازی مواد برای آنالیز ابزاری بیشتر، با تکنیک‌های تحلیلی جدیدی که در چند سال اخیر به طور قابل توجهی توسعه یافته‌اند، مانند میکرواستخراج فاز جامد، کروماتوگرافی مایع-طیف‌سنجی جرمی، در بر می‌گیرند. ایمونواسی و حسگرهای زیستی طیف وسیعی از آلاینده‌ها و باقیمانده‌های سمی، از آفت‌کش‌ها گرفته تا مایکوتوکسین‌ها یا دیوکسین‌ها، از جمله بی‌فنیل‌های پلی‌کلره، هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای، N-nitrosamine، آمین‌های هتروسیکلیک، آکریل آمید، نیم‌کاربازید، فتالات‌ها و مواد مهاجرت‌کننده مواد غذایی مورد بررسی قرار می‌گیرند. این کتاب می‌تواند منبعی کاربردی باشد که ایده‌هایی در مورد چگونگی انتخاب مؤثرترین تکنیک‌ها برای تعیین این ترکیبات و همچنین نحوه حل مسائل یا ارائه اطلاعات مرتبط ارائه می‌دهد. ساختار منطقی و با مثال های متعدد تجزیه و تحلیل آلاینده ها و باقیمانده مواد غذایی به عنوان مرجع و راهنمای آموزشی برای دانشجویان فوق لیسانس و همچنین ابزاری عملی برای طیف گسترده ای از متخصصان: زیست شناسان، بیوشیمیست ها، میکروبیولوژیست ها، شیمیدانان مواد غذایی، سم شناسان، شیمیدانان ارزشمند خواهد بود. ، متخصصان کشاورزی، بهداشت، و همه کسانی که نیاز به استفاده از تکنیک های تحلیلی برای ارزیابی ایمنی مواد غذایی دارند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Food Contaminants and Residue Analysis treats different aspects of the analysis of contaminants and residues in food, and highlights some current concerns facing this field. The content is initiated by an overview on food safety, the objectives and importance of determining contaminants and residues in food, and the problems and challenges associated to these analyses. This is followed by full details of relevant EU and USA regulations. Topics, such as conventional chromatographic methods, accommodating clean up, and preparing substances for further instrumental analysis, are encompassed with new analytical techniques that have been developed, significantly, over the last few years, like solid phase microextraction, liquid chromatography-mass spectrometry, immunoassays, and biosensors. A wide range of toxic contaminants and residues, from pesticides to mycotoxins or dioxins are examined, including also polychlorinated biphenyls, polycyclic aromatic hydrocarbons, N-nitrosamines, heterocyclic amines, acrylamide, semicarbazide, phtalates and food packing migrating substances. This book can be a practical resource that offers ideas on how to choose the most effective techniques for determining these compounds as well as on how to solve problems or to provide relevant information. Logically structured and with numerous examples Food Contaminants and Residue Analysis will be valuable as reference and training guide for post-graduate students, as well as a practical tool for a wide range of experts: biologists, biochemists, microbiologists, food chemists, toxicologists, chemists, agronomists, hygienist, and everybody who need to use the analytical techniques for evaluating food safety.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Uses of the Middle Ages in Modern European States: History, Nationhood and the Search for Origins (Writing the Nation)

دانلود کتاب Good morning : 365 positive ways to start your day

دانلود کتاب A Hermeneutic Analysis of Military Operations in Afghanistan

دانلود کتاب Photography: A Critical Introduction

دانلود کتاب Secrets to Great Soil (Storey's Gardening Skills Illustrated)