دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food choice, acceptance and consumption
دانلود کتاب انتخاب غذا، پذیرش و مصرف
مشخصات کتاب
Food choice, acceptance and consumption
ویرایش: 1 نویسندگان: Armand V. Cardello (auth.), H. L. Meiselman, H. J. H. MacFie (eds.) سری: ISBN (شابک) : 1461285186, 9781461285182 ناشر: Springer US سال نشر: 1996 تعداد صفحات: 409 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 49 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب انتخاب غذا، پذیرش و مصرف: جامعه شناسی، عمومی، علوم غذایی، اقتصاد/علوم مدیریت، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Food choice, acceptance and consumption به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب انتخاب غذا، پذیرش و مصرف نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب انتخاب غذا، پذیرش و مصرف
حفظ درک فعلی از عوامل مؤثر بر انتخاب، پذیرش و مصرف مواد غذایی برای صنایع غذایی بسیار مهم است، زیرا این عوامل بر تمام جنبه های فعالیت آن تأثیر می گذارد. این موضوع در سال‌های اخیر به بلوغ رسیده است و برای اولین بار، این کتاب مجموعه‌ای از دانش منسجم را گرد هم می‌آورد که از تجربیات یک تیم بین‌المللی از نویسندگان در محیط‌های صنعتی و دانشگاهی استفاده می‌کند. این کتاب که برای فن‌آوران و بازاریابان مواد غذایی نوشته شده است، همچنین یک مرجع ضروری برای همه کسانی است که با جنبه‌های اقتصادی، اجتماعی و روان‌شناختی موضوع مرتبط هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xiv
The role of the human senses in food acceptance....Pages 1-82
The socio-cultural context of eating and food choice....Pages 83-104
What animal research tells us about human eating....Pages 105-160
The development of children’s eating habits....Pages 161-206
What does abnormal eating tell us about normal eating?....Pages 207-238
The contextual basis for food acceptance, food choice and food intake: the food, the situation and the individual....Pages 239-263
Marketing and consumer behaviour with respect to foods....Pages 264-292
Economic influences on food choice—non-convenience versus convenience food consumption....Pages 293-318
Food choice, mood and mental performance: some examples and some mechanisms....Pages 319-345
Attitudes and beliefs in food habits....Pages 346-364
Dietary change: changing patterns of eating....Pages 365-391
Back Matter....Pages 393-397
