ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food carotenoids: chemistry, biology and technology

دانلود کتاب کاروتنوئیدهای غذایی: شیمی، زیست شناسی و فناوری

Food carotenoids: chemistry, biology and technology

مشخصات کتاب

Food carotenoids: chemistry, biology and technology

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: IFT Press series 
ISBN (شابک) : 9781118733301, 111886431X 
ناشر: IFT Press;Wiley Blackwell 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 327 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 34,000

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد



کلمات کلیدی مربوط به کتاب کاروتنوئیدهای غذایی: شیمی، زیست شناسی و فناوری: کاروتنوئیدها، پزشکی--فیزیولوژی، علوم--علوم زندگی--آناتومی و فیزیولوژی انسان،کتابهای الکترونیک،پزشکی -- فیزیولوژی، علوم -- علوم زیستی -- آناتومی و فیزیولوژی انسان



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 10


در صورت تبدیل فایل کتاب Food carotenoids: chemistry, biology and technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کاروتنوئیدهای غذایی: شیمی، زیست شناسی و فناوری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کاروتنوئیدهای غذایی: شیمی، زیست شناسی و فناوری

نامگذاری، ساختارها، خواص فیزیکی و شیمیایی - بیوسنتز و متابولیسم - تجزیه و تحلیل کمی و کیفی - سنجش آزمایشگاهی قابلیت دسترسی زیستی و ظرفیت آنتی اکسیدانی - ترکیب و عوامل موثر - اثرات پردازش و ذخیره سازی - ایزومریزاسیون و اکسیداسیون - کاروتنوئیدها به عنوان رنگ های غذایی و پیش سازهای ترکیبات معطر - دسترسی زیستی و فراهمی زیستی - فعالیت پروویتامین A - کاروتنوئیدها و بیماری های مزمن.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Nomenclature, structures, physical and chemical properties -- Biosynthesis and metabolism -- Qualitative and quantitative analysis -- In vitro assays of bioaccessibility and antioxidant capacity -- Composition and influencing factors -- Effects of processing and storage -- Isomerization and oxidation -- Carotenoids as food colorants and precursors of aroma compounds -- Bioaccessibility and bioavailability -- Provitamin A activity -- Carotenoids and chronic diseases.



فهرست مطالب

Nomenclature, structures, physical and chemical properties --
Biosynthesis and metabolism --
Qualitative and quantitative analysis --
In vitro assays of bioaccessibility and antioxidant capacity --
Composition and influencing factors --
Effects of processing and storage --
Isomerization and oxidation --
Carotenoids as food colorants and precursors of aroma compounds --
Bioaccessibility and bioavailability --
Provitamin A activity --
Carotenoids and chronic diseases.




نظرات کاربران