دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Authenticity and Traceability
دانلود کتاب اصالت و ردیابی غذا
مشخصات کتاب
Food Authenticity and Traceability
ویرایش: 1
نویسندگان: Michele Lees
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
ISBN (شابک) : 0849317630, 9780849317637
ناشر: CRC Press
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 584
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Authenticity and Traceability به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اصالت و ردیابی غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اصالت و ردیابی غذا
توانایی ردیابی و احراز هویت یک محصول غذایی یکی از نگرانی های عمده صنایع غذایی است. این موضوع مهم به طور گسترده در Food Authenticity and Traceability بررسی شده است. بخش اول کتاب به تکنیک‌های تحلیلی بکار رفته در احراز هویت غذا می‌پردازد، با فصل‌هایی در مورد فناوری‌های ایجاد شده و در حال توسعه، و بحث‌هایی درباره شیمی‌سنجی و مدیریت داده‌ها. بخش 2 این روش‌ها را به محصولات غذایی و نوشیدنی خاصی مانند گوشت، محصولات لبنی، غلات و شراب مرتبط می‌کند. بخش پایانی قابلیت ردیابی را با جزئیات بررسی می‌کند و توسعه سیستم‌های ردیابی کارآمد و کاربرد آن‌ها را در عمل برای غذای حیوانات و فرآوری ماهی بررسی می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability. The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Awkwardly Ever After
دانلود کتاب 1,000 Places to See in the United States and Canada Before You Die (1,000 Places to See in the United States & Canada Before You)
دانلود کتاب Drought Stress Tolerance in Plants, Vol 2: Molecular and Genetic Perspectives
