دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food and Cultural Studies
دانلود کتاب غذا و مطالعات فرهنگی
مشخصات کتاب
Food and Cultural Studies
ویرایش:
نویسندگان: Bob Ashley
سری:
ISBN (شابک) : 9780203646915, 0415270391
ناشر: Routledge
سال نشر: 2004
تعداد صفحات: 249
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food and Cultural Studies به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا و مطالعات فرهنگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا و مطالعات فرهنگی
اینکه چه چیزی و چگونه می خوریم، دو تا از پایدارترین انتخاب هایی است که در زندگی روزمره با آن روبرو هستیم. هرچه تصمیم بگیریم، و هر چقدر هم که تصمیمات ما پیش پا افتاده به نظر برسند، اطلاعاتی درباره خودمان و موقعیت هایمان در دنیای اطرافمان در آن ها حک می شود. با این حال، غذا اخیراً به یک حوزه تحقیقاتی مهم و منسجم برای مطالعات فرهنگی و علوم اجتماعی تبدیل شده است. مطالعات غذایی و فرهنگی، تاریخ بین رشته‌ای مطالعات مواد غذایی را از چارچوب مطالعات فرهنگی، از نشانه‌شناسی بارت و انسان‌شناسی بررسی می‌کند. لوی استروس به تحلیل تاریخی الیاس و کار بوردیو در مورد رابطه بین غذا، مصرف و هویت فرهنگی. سپس نویسندگان به بررسی موضوعات متنوعی مانند غذا و ملت، جنسیت غذا خوردن، پدیده سرآشپزهای تلویزیونی، اخلاق گیاهخواری و غذا، خطر و وحشت اخلاقی می پردازند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
What and how we eat are two of the most persistent choices we face in everyday life. Whatever we decide on though, and however mundane our decisions may seem, they will be inscribed with information both about ourselves and about our positions in the world around us. Yet, food has only recently become a significant and coherent area of inquiry for cultural studies and the social sciences.Food and Cultural Studies re-examines the interdisciplinary history of food studies from a cultural studies framework, from the semiotics of Barthes and the anthropology of Levi-Strauss to Elias' historical analysis and Bourdieu's work on the relationship between food, consumption and cultural identity. The authors then go on to explore subjects as diverse as food and nation, the gendering of eating in, the phenomenon of TV chefs, the ethics of vegetarianism and food, risk and moral panics.
فهرست مطالب
Book Cover......Page 1
Title......Page 4
Contents......Page 5
Acknowledgements......Page 7
Preface......Page 8
Food-cultural studies three paradigms......Page 10
The raw and the cooked......Page 36
Food, bodies and etiquette......Page 50
Consumption and taste......Page 68
The national diet......Page 84
The global kitchen......Page 100
Shopping for food......Page 114
Eating in......Page 132
Eating out......Page 150
Food writing......Page 162
Television chefs......Page 180
Food ethics and anxieties......Page 196
Notes......Page 214
References......Page 220
Index......Page 238
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Design for a Life: How Behavior and Personality Develop
دانلود کتاب The Circle of Love
دانلود کتاب Catholic Schools: Missions, Markets and Morality
