دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Allergens: Analysis Instrumentation and Methods
دانلود کتاب آلرژن های غذایی: ابزار تجزیه و تحلیل و روش ها
مشخصات کتاب
Food Allergens: Analysis Instrumentation and Methods
ویرایش: 1 نویسندگان: Leo M.L. Nollet, Arjon J. van Hengel سری: ISBN (شابک) : 1439815038, 9781439815038 ناشر: CRC Press سال نشر: 2010 تعداد صفحات: 213 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Allergens: Analysis Instrumentation and Methods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلرژن های غذایی: ابزار تجزیه و تحلیل و روش ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلرژن های غذایی: ابزار تجزیه و تحلیل و روش ها
در حالی که کتاب‌های زیادی در مورد جنبه‌های مختلف آلرژی غذایی و آلرژن‌ها وجود دارد، تعداد زیادی به طور جامع طیف وسیعی از ابزار دقیق و روش‌های مورد استفاده در این تحلیل را بررسی می‌کنند. آلرژن‌های غذایی: ابزار و روش‌های آنالیز که همه آلرژن‌های غذایی شناخته‌شده اصلی در ایالات متحده و اتحادیه اروپا را پوشش می‌دهد، با مقدمه‌ای بر مشکل و شیوع آلرژن‌های غذایی آغاز می‌شود. در مورد مسائل بهداشتی و وجود آلرژن‌ها در محصولات غذایی مختلف بحث می‌کند، روش‌های تجزیه و تحلیل و تشخیص را بررسی می‌کند و روش‌های خاصی را برای هر نوع غذا توضیح می‌دهد. با حفظ ساختار و قالب ثابت، هر فصل ویژگی‌های آلرژن را توصیف می‌کند و روش‌های استخراج و پاک‌سازی نمونه مناسب، جداسازی و تجزیه و تحلیل، و روش‌های تشخیص و کمی‌سازی را نشان می‌دهد. با بحث در مورد پیامدهای سلامتی و وجود مواد غذایی گیاهی و آلرژن های مشتق شده از حیوانات در مواد غذایی مختلف، این کتاب آلرژن ها را در موارد زیر پوشش می دهد: بادام زمینی، سویا، آجیل درختی، دانه های کنجد، خردل، و کرفس شیر و تخم مرغ غلات ماهی، سخت پوستان، و نرم تنان مجموعه ای از اطلاعات در مورد ابزار دقیق و روش های تجزیه و تحلیل آلرژن ها، بینشی را در مورد میزان مشکلات ناشی از آلرژن های غذایی ارائه می دهد. مختصر و فشرده، راهنمایی در مورد نحوه انتخاب تحلیل های کمی به منظور تشخیص درست مقادیر آستانه ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
While there are many books about various aspects of food allergy and allergens, not many comprehensively review the wide range of instrumentation and methods used in this analysis. Covering all of the major recognized food allergens in the US and EU, Food Allergens: Analysis Instrumentation and Methods begins with an introduction to the problem and prevalence of food allergens. It discusses health issues and the presence of allergens in various food products, examines methodologies for analysis and detection, and details specific methods for each food type. Maintaining a consistent structure and format, each chapter describes the properties of the allergen, and demonstrates the appropriate sample extraction and clean-up, separation and analysis, and detection and quantification techniques. With discussions of health implications and the presence of plant food and animal-derived allergens in different foodstuffs, the book covers allergens in: Peanut, soybean, and lupin Tree nuts, sesame seeds, mustard, and celery Milk and eggs Cereals Fish, crustaceans, and mollusks A compilation of information about the instrumentation and methods of analyzing allergens, the book provides insight into the extent of problems caused by food allergens. Concise and compact, it provides guidance on how to choose quantitative analyses in order to detect threshold values properly.
فهرست مطالب
Introduction. Methodology. Allergens in Peanut, Soybean and Lupin. Tree Nuts, Sesame Seeds, Mustard and Celery. Milk and Egg. Cereals. Fish, Crustaceans and Mollusks.
