Foams: Physics, Chemistry and Structure

فوم ها و کف ها یکی از ویژگی های مهم زندگی روزمره هستند. فقط باید به فوم اصلاح، روکش فوم، فوم آتش نشانی، نان، سر خرس و بستنی فکر کرد. فوم ها و فرآیندهای کف سازی کمتر آشکار اما به همان اندازه مهم هستند که به روش های پیچیده تر و تخیلی تر در صنعت مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، ماهیت غیرمعمول فوم ها، این واقعیت که آنها جامد یا مایع نیستند، و شکنندگی بسیار آنها مانع از دستیابی دانشمندان به درک کامل حتی اصول اولیه تشکیل و پایداری کف شده است. این جلد مقالاتی در زمینه فیزیک، شیمی، ساختار و فراساختار فوم ها توسط مشارکت کنندگانی از طیف گسترده ای از زمینه ها و رشته های تحقیقاتی ارائه می دهد. هدف این کتاب ارائه یک بخش چند رشته ای منحصر به فرد از کار است که در حال حاضر در مورد فوم ها انجام می شود.

Foams and froths are an important feature of everyday life; one only has to think of shaving foam, foam upholstery, fire fighting foam, bread, bear head, and ice cream. Less obvious but equally important are the foams and foaming processes which are being exploited in ever more complex and imaginative ways in industry. However, the unusual nature of foams, the fact that they are neither solids or liquids, and their very fragility has prevented scientists from obtaining a thorough understanding of even the basic principles of foam formation and stability. This volume presents papers on the physics, chemistry, structure and ultrastructure of foams by contributors from a wide range of backgrounds and research disciplines. The aim of the book is to present a unique multi-disciplinary cross section of work currently being undertaken on the subject of foams.