دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Flavourings: Production, Composition, Applications, Regulations (1998)
دانلود کتاب طعم دهنده ها: تولید، ترکیب، کاربردها، مقررات (1998)
مشخصات کتاب
Flavourings: Production, Composition, Applications, Regulations (1998)
ویرایش:
نویسندگان: Erich Ziegler. Herta Ziegler
سری:
ISBN (شابک) : 9783527297863, 3527297863
ناشر: Wiley-VCH
سال نشر: 1998
تعداد صفحات: 717
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 41 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Flavourings: Production, Composition, Applications, Regulations (1998) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طعم دهنده ها: تولید، ترکیب، کاربردها، مقررات (1998) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طعم دهنده ها: تولید، ترکیب، کاربردها، مقررات (1998)
تقاضا برای طعم‌دهنده‌ها در طول سال‌های گذشته به‌دلیل تغییرات چشمگیر ناشی از سبک زندگی صنعتی‌تر و روزبه‌روز به طور مداوم در حال افزایش بوده است: مصرف‌کننده به سمت تجربه‌های طعم جالب، سالم، لذت‌بخش، هیجان‌انگیز یا کاملاً جدید جذب می‌شود. این کتاب از دانش تخصصی نزدیک به 40 شرکت کننده با پیشینه در صنعت و دانشگاه استفاده می کند و بینشی جامع در مورد تولید، پردازش و کاربرد طعم دهنده های مختلف غذایی ارائه می دهد. طعم های تثبیت شده تولید شده به صورت تجاری در مقیاس بزرگ خلاصه می شوند. روش های کنترل کیفیت و مدیریت کیفیت به تفصیل مورد بحث قرار گرفته است. نویسندگان همچنین بر روش‌های تحلیلی مرسوم و مبتکرانه‌ای که در این زمینه به کار گرفته شده‌اند، و در نهایت، بر جنبه‌های سم‌شناسی، قانونی و اخلاقی تمرکز می‌کنند. ارجاعات به روز به ادبیات مرتبط و فهرست موضوعی عمیق کتاب را کامل می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The demand for flavourings has been constantly increasing over the last years as a result of the dramatic changes caused by a more and more industrialised life-style: The consumer is drawn to interesting, healthy, pleasurable, exciting or completely new taste experiences. This book draws on the expert knowledge of nearly 40 contributors with backgrounds in both industry and academia and provides a comprehensive insight into the production, processing and application of various food flavourings. Established flavours produced commercially are summarized on a large scale. Methods of quality control and quality management are discussed in detail. The authors also focus on conventional and innovative analytical methods employed in this field and, last but not least, on toxicological, legal, and ethical aspects. Up-to-date references to pertinent literature and an in-depth subject index complete the book.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Beading for the first time
دانلود کتاب CEOE OSAT Advanced Mathematics Field 11 Teacher Certification Test Prep Study Guide (XAM OSAT)
دانلود کتاب Sulla fiaba
دانلود کتاب Brocklehurst's Textbook of Geriatric Medicine and Gerontology, Seventh Edition: Expert Consult - Online and Print (Brocklehurst's Textbook of Geriatric Medicine & Gerontology)
