FITZBILLIES: stories & recipes from a 100-year-old cambridge bakery

در سال 2011 @stephenfry، بازیگر، کمدین، نویسنده و فارغ‌التحصیل مشهور دانشگاه کمبریج در توییتی نوشت: «نه! نه! بگو که اینطور نیست - فیتزبیلیز نیست؟ چرا من یک عکس از یکی از نان‌های بی‌نظیر آنها در چلسی را شش ماه پیش توییت کردم. رکود، نانوایی افسانه ای کمبریج را به ورشکستگی کشانده بود و درهای آن را بسته بود. آلیسون رایت و تیم هیوارد توییت استفن را خواندند: آلیسون: "توئیت را دیدی؟" تیم: «من انجام دادم. وحشتناک غمگین. چقدر افتضاح است که مکان‌هایی مثل آن می‌روند...» آلیسون: «من با ماموران تماس گرفتم. دوشنبه می‌خواهیم آن را ببینیم.' و بنابراین تنها یک پست توییتری تیم و آلیسون را بر آن داشت تا زندگی در لندن را رها کرده و شروع به بازسازی این موسسه محبوب در شهر دانشگاهی کمبریج کنند. در طول 100 سال گذشته، فیتزبیلیس پذیرای دانش‌آموزان، دان‌ها و ساکنان شهر بوده است که به کافه می‌روند تا نان‌های معروف چلسی، کیک‌های فانتزی و چای‌های بعدازظهر خود را بخورند. Fitzbillies با بیش از 50 دستور غذا، صدمین سالگرد مغازه، کارکنان و کیک‌ها را جشن می‌گیرد...

In 2011 @stephenfry, actor, comedian, writer and famed alumnus of Cambridge University, tweeted: 'No! No! Say it ain't so – not Fitzbillies? Why I tweeted a pic of one of their peerless Chelsea buns but a sixmonth ago.' Recession had driven the legendary Cambridge bakery into bankruptcy and it had shut its doors. Alison Wright and Tim Hayward read Stephen's tweet: Alison: 'Did you see the tweet?' Tim: 'I did. Terribly sad. Awful how places like that are going...' Alison: 'I've called the agents. We're going to view it on Monday.' And so a single Twitter post prompted Tim and Alison to abandon a life in London and to embark on rebuilding this beloved institution in the university city of Cambridge. Over the past 100 years Fitzbillies has welcomed students, dons and residents of the city, who flock to the café to tuck into their celebrated Chelsea buns, fancy cakes and afternoon teas. Featuring over 50 recipes, Fitzbillies celebrates a centenary of the shop, staff and cakes...