دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب First Nations Food Companion: How to buy, cook, eat and grow Indigenous Australian ingredients
دانلود کتاب First Nations Food Companion: نحوه خرید، طبخ، خوردن و پرورش مواد اولیه بومی استرالیا
مشخصات کتاب
First Nations Food Companion: How to buy, cook, eat and grow Indigenous Australian ingredients
ویرایش:
نویسندگان: Damien Coulthard. Rebecca Sullivan
سری:
ISBN (شابک) : 9781922351883, 9781761185328
ناشر: Murdoch Books
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: 249
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 226 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب First Nations Food Companion: How to buy, cook, eat and grow Indigenous Australian ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب First Nations Food Companion: نحوه خرید، طبخ، خوردن و پرورش مواد اولیه بومی استرالیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب First Nations Food Companion: نحوه خرید، طبخ، خوردن و پرورش مواد اولیه بومی استرالیا
یک جشن پیشگامانه از در دسترس ترین و محبوب ترین مواد بومی
استرالیا و استفاده از آنها در آشپزخانه روزمره
خانه.
"این کتاب غذاهای باستانی را به ارمغان می
آورد. به آشپزخانه مدرن هر صفحه پر از جذابیت است. قدم زدن در
بوته هرگز مثل قبل نخواهد بود. بروس پاسکو
ما درباره آجیل کاج بیشتر از آجیل بونیا، کلم پیچ تا سبزی جنگی می
دانیم، اما انباری خوراکی با طعم های منحصر به فرد وجود دارد که
مردم ملل اول از مدت ها قبل از آن نهایت استفاده را می کردند.
هرکسی کلمه "foodie" را پیدا کرد.
به کتاب راهنمای عاشقان غذا در اولین غذاهای این قاره خوش آمدید.
شامل یک راهنمای آموزنده برای بیش از 60 مورد از در دسترس ترین
مواد اولیه بومی، از جمله مشخصات طعم آنها، به همراه نکاتی برای
خرید، رشد و نگهداری آنها.
بعد از آن، 100 دستور غذای خوشمزه: همه حاوی مواد اولیه بومی و
شامل نکاتی برای جایگزینی مواد غذایی معمولی در صورت نیاز - از
جمله پنیر بوش-گوجه فرنگی روی نان تست، انیسون میرتل و مرغ آب پز
ماکادمیا، کیک چای میرتل، کواندونگ و آلو دیویدسون یخ وووس و
غیره. به‌علاوه ویژگی‌ها و دستور العمل‌های یک باغ دارویی بومی، و
همچنین نحوه راه‌اندازی انبار و فریزر، و بهترین مکان‌ها برای
یافتن مواد اولیه بومی در فروشگاه‌ها و آنلاین.
از بنیان‌گذاران برنده جایزه غذاهای بومی شرکت Warndu. دیمین
کولتارد یک فرد آدنیاماتانها و دیری از محدوده فلیندرز، یک هنرمند
بین المللی، مربی فرهنگی و مدیر سابق هیئت مدیره خدمات عنوان بومی
استرالیای جنوبی است. ربکا سالیوان یک مربی و نویسنده مواد غذایی،
کشاورز احیا کننده، همکار جهانی ییل و مجری تلویزیون است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A groundbreaking celebration of the most accessible and
popular Australian native ingredients and their uses in the
everyday home kitchen.
'This book brings ancient foods into the
modern kitchen. Every page is full of fascination. A walk in
the bush will never be the same.' Bruce
Pascoe
We know more about pine nuts than bunya nuts, kale than
warrigal greens, but there's an edible pantry of unique
flavours that First Nations people have been making the most of
long before anyone came up with the word 'foodie'.
Welcome to a food-lover's guidebook to the First Foods of this
continent. Including an informative guide to more than 60 of
the most accessible Indigenous ingredients, including their
flavour profiles, along with tips for how to buy, grow and
store them.
After that, 100 delicious recipes: all featuring native
ingredients, and including tips for substituting regular pantry
ingredients where needed - including Bush-Tomato Cheese on
Toast, Anise Myrtle and Macadamia Poached Chicken, Myrtle Tea
Cake, Quandong and Davidson's Plum Iced Vovos and more. Plus
features and recipes for an Indigenous medicine garden, as well
as how to set up your pantry and freezer, and the best places
to find native ingredients in shops and online.
From the award-winning founders of native food enterprise
Warndu. Damien Coulthard is an Adnyamathanha and Dieri person
of the Flinders Ranges, an international artist, cultural
educator and former board director of the South Australian
Native Title Service. Rebecca Sullivan is a food educator and
author, regenerative farmer, Yale World Fellow and TV
presenter.
